Пържено пилешко, бекон и сандвич с вафли. Сирене на скара Социално
- Общо: 48 часа 15 минути
- Подготовка: 48 часа
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 сандвич (сервира 1)
Представете си този сандвич - хрупкав меден вафлен мед, напълнен с хрупкаво пържено пилешко мляко, изсушен в кленов сироп Шрирача и гарниран с пушен бекон. Знам, знам. Напълно звучи като нещо от съня, но събуди читателите, защото това е истински живот и споделям рецептата точно тук!
Съставки
- 1 пилешка гърда (обелена и разточена)
- 1 чаша мътеница
- 2 ч.л лют сос
- 1 чаша брашно
- 1 ч. Л. Червен пипер
- 1/2 ч.л сол
- 1/2 ч.л. бял пипер
- фъстъчено масло за пържене
- 1/2 с. Л. Мед
- 1/2 с. Л. Масло, стайна температура
- 2 супени лъжици чист кленов сироп
- sriracha (колкото искате!)
- 2-3 парчета дебел нарязан ябълков пушен бекон (варен)
- 2 вафли (препечени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Започнете с настъргването на пилето. В гръб с цип, смесете мътеница и лют сос и добавете пилешкото месо. Смятам, че е най-добре, ако пилето може да соли поне 24 часа, но 48 е още по-добре.
Загрейте маслото си до 350-360 градуса. Ако нямате термометър, можете също така просто да загреете маслото си на средно високо и да добавите малко брашно - ако започне да се гази и пържи, значи ще е добре да отидете.
Междувременно смесете сироп и толкова Sriracha, колкото можете да се справите - използвах около супена лъжица и беше идеално за мен - оставете настрана.
В плитка купа смесете брашното, червения пипер, солта и белия пипер.
Когато маслото е достатъчно горещо, извадете пилешките си гърди от циплока обратно и оставете излишната течност да се оттече.
Потопете гърдата в брашнената смес, потупвайки я така, че да е напълно покрита, след това да я добавите обратно към сместа за мътеница, след това отново към брашното, така че да е гъсто покритие.
Внимателно добавете пилешкото месо към сгорещеното олио и го оставете да се готви, докато тестото се запържи и хрупкаво и пилешкото не е сготвено.
В този момент препечете вафлите си. Току-що използвах класическите вафли от пеперуда Eggo, защото нямам производител на вафли, но съм сигурен, че би било още по-добре, ако бяха домашно приготвени.
След като пилето свърши, извадете го от олиото, поставете го върху някои хартиени кърпи и го поръсете с малко сол.
Сглобете сандвича. Поставете вафла надолу, добавете половината от сиропа Sriracha, след това пърженото пилешко месо, бекона, останалата част от сиропа Sriracha, другата вафла, маслото и накрая малко мед. Сервирайте веднага и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- Пиле
- обяд
- американски
- зима
