Смърчът
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 541 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| деветдесет и две гр | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 541 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 17% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 185mg | 62% |
| Натрий 195mg | 8% |
| Общ въглехидрат 92гр | 34% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 350mg | 27% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Флан е популярен кремообразен десерт от крема в Испания и в цяла Латинска Америка и има много негови версии. Тази конкретна рецепта за карамелен фланец е ценена заради своята простота, така че ако никога досега не сте правили флан, сега е моментът да опитате!
Ще ви трябват шест ястия от крем, рамекини или други подобни съдове за готвене за отделни порции, плюс голяма тава за печене, в която всички удобно се вписват. Подобно на повечето сладкиши, тази версия се пече в баньо мария (" баин мари" или водна баня), защото за успешното готвене на десерта е необходима влажна, косвена топлина.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 1/2 чаши захар (разделена)
- 6 големи яйца (съхранявани на стайна температура)
- 1 (14 унция) може да подслади кондензирано мляко
- 2 (13 унции) консерви изпарено мляко
- 1 чаена лъжичка ванилия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 325 F.
Изсипете 1 чаша захар в топъл тиган на среден огън. Постоянно разбърквайте захарта, докато се загрее, докато покафенее и се превърне в карамел - тоест става тъмнокафява течност.
Смърчът
Веднага изсипете приблизително 2 до 3 супени лъжици карамел във всяко от 6 отделни ястия със сладкиш или рамекини, като ги накланяте, така че карамелът да се завърта отвътре. Работете бързо, тъй като карамелът ще се охлади и втвърди почти веднага щом удари ястието. Загрейте карамела в тигана, ако се сгъсти твърде много, за да работите.
Смърчът
В електрически миксер или с разбиване разбийте яйцата. Добавете всички 3 кутии мляко (1 кондензирано и 2 изпарено) и разбъркайте.
Смърчът
Бавно разбъркайте в останалата 1/2 чаша захар, след това ванилията. Блендирайте до гладкост след добавяне на всяка съставка.
Смърчът
Изсипете крема от сместа в чиниите, облечени с карамел, разпределяйки го по равно. Поставете отделните съдове в голям стъклен, керамичен или метален съд за печене. Изсипете гореща вода в съда за печене около ястията с крем, до дълбочина около 2 инча.
Смърчът
Печете фланела за 45 минути на водна баня. Проверете с нож, поставен точно извън центъра в една от порциите; ако ножът излезе чист, фланецът е готов.
Смърчът
Извадете големия съд за печене от фурната и внимателно извадете отделните съдове от горещата вода. Оставете да се охлади до стайна температура, след което поставете в хладилник за около час. (Оставете фланела в чиниите, в които са печени, докато време да сервират.)
Смърчът
За да сервирате, обърнете всяко отделно ястие в малка чиния, оставяйки фланела да изпадне, а карамеленият сос да се стича по тестото.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Не забравяйте да използвате бани-мари - известна още като баня с гореща вода - за приготвяне на този крем. Целта на bain-marie е, че той създава нежна топлина около храната и води до равномерен процес на готвене.
Тагове за рецепти:
- торта
- карамелен фланец
- десерт
- латински
