Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 40 минути
- Готвач: 0 минути
- Отваряне на цветя: 48 часа
- Добив: 6 чаши (30 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 135 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 чаши (30 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 135 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 10mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Една от най-освежаващите напитки за лятото е бъзът сърдечен. Тази рецепта е бърза, лесна за приготвяне и чудесно извинение за дълга разходка, събираща цветя.
Сезонът на бъз е кратък - края на май до средата на юли, ако живеете на север или в Шотландия. Силно ароматизираните цветя правят прекрасна, освежаваща напитка, която при съхранение в стерилизирани бутилки ще запази няколко седмици.
Дума за предупреждение - ако не събирате цветя от бъз, уверете се, че имате разрешение да ги берете и никога не берете цветя от дървета на крайпътните пътища, тъй като те могат да бъдат опетнени с газове.
Въпреки че сърдечният прави освежаваща напитка, той е полезен и в много други рецепти.
Съставки
- 2 1/4 килограма захар
- 6 чаши вряла вода
- 4 средни лимона (измити и настъргани)
- 2 унции лимонена киселина на прах (предлага се без рецепта във всяка аптека)
- 30 големи глави от бъз (разклатете, за да премахнете насекомите)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете захарта в голяма тенджера, саксия или голяма купа Pyrex. Изсипете врящата вода и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори и оставете да изстине.
Смърчът
Настържете кората на лимоните с фина ренде и добавете към захарната вода.
Смърчът
Нарежете лимоните на дебели филийки и добавете към водата.
Смърчът
Добавете лимонената киселина и разбъркайте.
Смърчът
Накрая добавете цветните глави към водата и разбъркайте отново.
Смърчът
Покрийте с чиста кърпа и оставете да стръмни 48 часа.
Смърчът
Прецедете през чиста фина кърпа от мусен в чиста купа.
Смърчът
С помощта на фуния напълнете стерилизирани стъклени бутилки (вижте бележката по-долу).
Смърчът
Съвети
- Запечатайте и съхранявайте на хладно, тъмно място (не в хладилника) за няколко седмици или обработете на водна баня, за да запазите за по-дълго съхранение. Друг вариант е да замразите в пластмасови бутилки. След като отворите бутилка, тя трябва да се съхранява в хладилникът. Сердечният вкусен е разреден с неподвижна или газирана вода или използван като ароматизатор в сладоледи, плодови глупаци (пюрирани плодове, смесени с бита сметана) и други рецепти.
Как да стерилизираме бутилките
За да стерилизирате стъклените бутилки, изплакнете в съдомиялната машина или поставете в средно гореща фурна (300 F / 150 C), докато бутилките се затоплят, но не се нагряват. Работете внимателно.
Лимонена киселина и как се използва във вашата хранаТагове за рецепти:
- сърдечен
- бъз сърдечен
- британски
- лято
