Смърч / Виктория Хейт
- Общо: 3 часа 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 3 часа 15 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 760 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| двайсет и осем милиарда грам | Въглехидратите |
| 84 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 760 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 13гр | 65% |
| Холестерол 252mg | 84% |
| Натрий 900mg | 39% |
| Общ въглехидрат 28гр | 10% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 84гр | |
| Калций 95mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за говеждо и говеждо зеле е толкова лесна за приготвяне, че няма причина да не се ползва целогодишно. Вечерята с говеждо месо и зеле са чудесни за хранене на голяма група и изисква само една саксия, така че помислете за небрежни забавления, опашки и котки.
А бонусът при готвенето на говеждо говеждо и зеле е остатъците: студеното говеждо говеждо месо върху тъмен хляб с горчица прави сърдечен сандвич.
Преди да започнете, обърнете внимание, че комерсиалните марки говеждо месо са напълно подправени. Това може да повлияе на необходимото количество сол, така че проверете солеността на течността за готвене, преди да добавите солта в стъпка 2 от посоките.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 (3 1 / 2- до 5-килограмова) корен от говеждо месо
- 2 чаени лъжички кошерна сол (или на вкус)
- 1/2 супена лъжица едро смлян черен пипер
- 1 дафинов лист
- По желание: пакет с подправки (от пакета с говеждо месо)
- 3 четвърти вода
- 2 килограма червени картофи (нарязани наполовина)
- 4 моркови (обелени, нарязани на парчета)
- 1 лук (голям зар)
- 3 ребра целина (големи зарчета)
- 1 средно зеле зеле (нарязано на клинове)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Виктория Хейт
Поставете говеждото говеждо месо, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, дафинов лист и съдържанието на пакета по желание с подправки в голям съд заедно с 3 четвъртинки студена вода.
Смърч / Виктория Хейт
Покрийте и кипете на силен огън. Намалете котлона на ниско и оставете да къкри в продължение на 2 1/2 часа.
Смърч / Виктория Хейт
Прибавете останалата сол, ако е необходимо, картофи, моркови, лук и целина. Оставете да къкри за 30 минути.
Смърч / Виктория Хейт
Добавете зелевите клинове и гответе още 30 минути или докато картофите и зеленчуците омекнат.
Смърч / Виктория Хейт
Извадете от съда и оставете да почине за 10 минути, свободно покрито с алуминиево фолио. Извадете дафиновия лист и го изхвърлете.
Смърч / Виктория Хейт
Нарежете говеждото говеждо месо срещу зърното и сервирайте в купа, покрита със зеле, зеленчуци и част от течността за готвене. Придружете с тъмен хляб и горчица отстрани.
Смърч / Виктория Хейт
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Виктория Хейт
Вариации на рецептата
- Вариациите на тази рецепта са ограничени само до това, което готвачът предпочита. Малко обелена и нарязана на кубчета рутабага или няколко ряпа може да се добави заедно със зеленчуците за по-земен вкус. Някои нарязани пащърнак могат да бъдат заменени с картофите или да се включат заедно с тях за малко разнообразие. За малко по-различен вкус използвайте сладък лук вместо стандартния жълт лук и добавете заедно с картофите, морковите и целината. Като алтернатива, опитайте да добавите няколко малки обелени врящи лука.
Произхода на говеждото и зелето
Въпреки малко загадъчния си произход, говеждото месо и зелето са станали известни като традиционната храна за деня на Свети Патрик, поне от американската страна на Атлантическия океан. Има някои спорове дали ястието има ирландски корени, които мнозина приемат.
Според Смитсониан повече ирландци са яли сланина като традиционна храна, отколкото говеждо месо, отчасти защото кравите са били смятани за символи на богатството в Гелска Ирландия и обикновено не са били убити заради месото си.
Тагове за рецепти:
- картоф
- лесно говеждо говеждо и зеле
- вечеря
- ирландски
