Смърч / Диана Rattray
- Общо: 5 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 5 часа
- Добив: 20 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 198 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 20 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 198 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 8% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 61mg | 20% |
| Натрий 446mg | 19% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 54mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези вкусни кюфтета са перфектни закуски за партита и събори, а дори могат да бъдат сервирани като основно ястие с ориз или картофи. Домашният сос за барбекю е перфектно подправен и вероятно имате всички съставки в килера си.
Миксът от супа от лук придава на кюфтетата много вкус, докато сладката смес за барбекю осигурява баланс.
Чувствайте се свободни да промените соса с повече или по-малко подсладител или добавете малко топлина с лют червен пипер или натрошени люспи от червен пипер. Вижте вариантите за повече идеи.
Съставки
- За кюфтетата:
- 2 килограма постно говеждо месо
- 3/4 чаша галета
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 плик микс за супа от лук
- 2 чаени лъжички сос Уорчестър
- 2 яйца
- За соса:
- 3 чаши кетчуп
- 1/2 чаша лук (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици Уорчестърски сос
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/4 чаша кафява захар (пакетирана)
- 1 супена лъжица меласа
- 2 чаени лъжички сол от целина
- 2 чаени лъжички суха горчица
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Направете кюфтета:
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Линия два рамкирани листа за печене с фолио и напръскайте фолиото с незалепващ спрей за готвене.
В голяма купа комбинирайте смляното говеждо месо с галетата, чесъна на прах, сместа за супа от лук, 2 чаени лъжички сос Уорчестър и яйцата. Разбъркайте добре, докато кюфтето сместа се комбинира добре.
Оформете месната смес на кюфтета с размер 3/4 инча. Подредете кюфтетата върху подготвените листчета за печене и печете 20 минути.
Прехвърлете отцедените кюфтенца в бавната готварска печка.
Направете соса:
Съберете съставките.
В голяма купа комбинирайте кетчупа, лука, соса Уорчестър, оцет, кафява захар, меласа, целина сол, суха горчица, червен пипер и черен пипер. Разбъркайте да комбинирате и след това изсипете върху кюфтетата.
Покрийте тенджерата и гответе на слаб за около 3 до 4 часа или докато кюфтетата и сосът са горещи.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Сместа за сос се адаптира лесно с повече или по-малко захар или меласа. Вкусете и коригирайте според нуждите. За да не изпускате кюфтетата, поставете охлаждащи стелажи в тава за печене. Напръскайте леко стелажите с незалепващ спрей за готвене и подредете кюфтетата по стелажите. За да дадете кюфтета да започнете и да съкратите или елиминирате времето за готвене на тенджерата, сотирайте ситно нарязания лук в среден тенджера на среден огън в малко количество на масло. Когато лукът е омекнал и полупрозрачен, добавете останалите съставки за соса и донесете на къс. Изсипете соса върху кюфтетата и поставете бавната готварска печка на ниско за сервиране. Време-спестяване: Пригответе и изпечете кюфтетата един ден предварително; охладете ги в хладилник, докато не сте готови да готвите.
Вариации на рецептата
- За по-бързо време за готвене в бавната печка, гответе на ВИСОКО за около 2 часа. Вместо печенето, запържете кюфтетата - на партиди - в голям тиган на печката. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган на среден огън. Запържете кюфтетата за около 15 минути или докато покафенеят и се сварят, като се обръщат често.Добавете 2 скилидки смлян чесън към соса или добавете около 1 чаена лъжичка чесън на прах. За опушен вкус добавете около 1 чаена лъжичка течност дим към сосовата смес. Естественият течен дим се прави с дим - хикори, мескит и т.н. - и вода, така че няма химически добавки. Проверете етикета, за да сте сигурни. Друг начин за добавяне на опушен аромат е да замените сладкия червен пипер с пушена червен пипер.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- южен
- зима
