Хлебни трохи. Снимка: Diana Rattray
Винаги имам под ръка хлебни трохи във фризера си, защото ние обичаме хрупкава намазана с мазнина гарнитура на касероли. Те също са чудесни за използване в пържоли от месо или хамбургер и ако имате достатъчно, можете да направите плънка или дресинг.
Меки хлебни трохи
Вземете еднодневен хляб или рулца и ги превърнете в хлебни трохи, които да използвате за доливане на гювеч или смесете в кюфте или плънка
Нарежете или разкъсайте хляба на по-малки парчета и пулсирайте за кратко в хранителен комбайн, за да направите груби или фини хлебни трохи.
Използвайте меките галета веднага или поставете преработените трохи в торбичка за съхранение на храна, запечатайте и замразете.
Когато имате нужда от чаша или две за гювеч или друго ястие, измерете, размразете и ги използвайте.
Фини сухи хлебни трохи
Загрейте фурната до 325 F.
Разкъсайте хляба на малки парченца или го нарежете на кубчета.
Разстелете хляба върху лист за печене. За подправените трохи, поръсете с малко количество сол
Печете хлебните трохи в предварително загрятата фурна за около 12 до 14 минути или докато изсъхне и леко покафенее.
Поставете трохите в торбичка за съхранение на храна и смачкайте с точилка или ги обработете в хранителен процесор, за да направите фини трохи. За италианските подправени хлебни трохи добавете няколко тирета сушен листен босилек или риган, сушени магданозени люспи и тире чесън на прах за всяка чаша трохи.
Съхранявайте трохите за хляб в плътно покрит съд в килера до 1 седмица или ги прехвърлете в торбички за замразяване с цип и замразете до 6 месеца или повече.
Как да използвате хлебни трохи
За да направите маслени хлебни трохи, разтопете 2 супени лъжици масло в тиган на среден огън; добавете 1 чаша хлебни трохи и варете, като разбърквате, докато покафенеят.
Поръсете сухите или намазани с масло хлебни трохи върху гювечи и решетки.
Използвайте ситни сушени хлебни трохи, за да добавите текстура към фритри, пудинг за хляб, бързи хлябове и мъфини и палачинки.
Добавете сухи или меки галета в кюфте или кюфте.
Поръсете хлебните трохи върху пълнените чушки.
Използвайте хлебни трохи за покриване на риба, пилешко месо или месо за пържене или пържене във фурна.
Направете смес за пълнеж с галета, за да натъпчете домашни птици, гъби, миди, свински котлети или зеленчуци.
Добавете малко настърган пармезан към хлебните трохи и използвайте за хляб патладжан или пилешко месо.
Може да ви хареса също
Пържени пилета от Мисисипи
Изпечена тилапия с гарнитура от хляб от каюн
Сладките банички на Джанет
Най-добри макарони и сирена
Аспержи гювеч със сирене
