Печено гърне с чесън и мащерка.
Смърч / Диана Rattray
- Общо: 4 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 4 часа
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 914 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| 84 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 914 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 47% |
| Наситени мазнини 13гр | 66% |
| Холестерол 242mg | 81% |
| Натрий 609mg | 26% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 84гр | |
| Калций 155mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това лесно печено гърне на пещ е перфектно овкусено с червено вино, чесън и мащерка. Това пълноценно хранене включва картофи и гъби по избор. Той прави страхотна семейна вечеря за всяка вечер от седмицата.
Чувствайте се свободни да добавите нарязани моркови или бебешки моркови заедно с картофите.
Съставки
- 1 гърне печено (около 2 1/2 до 3 1/2 фунта - патронник или друго подходящо печено гърне)
- 5 средни скилидки чесън (наполовина)
- Тире сол
- Тире пипер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица несолено масло
- 1 среден лук (нарязан на ситно и нарязан)
- По желание: 4 унции гъби (малки цели или нарязани)
- 3 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаши червено вино (например пино ноар или каберне)
- 1 чаша телешки бульон
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка (или 1 чаена лъжичка сушена листна мащерка)
- 2 килограма картофи (нарязани на 2-инчови парчета)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
С малък остър нож изрежете 8 до 10 дълбоки прорези в печената саксия, като ги разпределите равномерно. Нарежете половината скилидка чесън във всеки разрез. Загрейте олиото в тиган за паниране или голям сотинг или холандска фурна на средно силен огън.
Изрежете печеното, превръщайки се в кафяво от всички страни. Извадете печеното от тигана и оставете настрана.
Добавете маслото в котлона и намалете котлона до среден. Когато маслото е пенесто, добавете лука и гответе, като разбърквате, докато омекне и леко покафенее. Прибавете гъбите, ако използвате, и гответе още 2 минути. Разбъркайте брашното и гответе, като разбърквате, за около 1 до 2 минути по-дълго. Разбъркайте бульона с червено вино и говеждо месо. Продължете готвенето, като разбърквате, докато течностите не се сгъстят и мехурчета.
Загрейте фурната до 325 F.
Поставете печеното обратно в тава и поръсете с мащерка. Покрийте с капак или покрийте тенджерата плътно с фолио и прехвърлете във фурната. Гответе 2 часа.
Добавете картофите, покрийте и продължете да готвите за 1 до 2 часа по-дълго или докато картофите омекнат с вилица.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- картоф
- вечеря
- южен
- падане
