Смърч / Дженифър Майер
Капчица сладък мед е идеалният контраст с солеността на сиренето. Това е популярна комбинация от чинии със сирене и едно от най-лесните неща, които можете да съберете заедно, когато се забавлявате.
Има един трик да издърпате тази комбинация с съвършенство. Медът има за цел да повиши аромата на сиренето, а не да го задушава, затова го използвайте умерено. Също така, има някои видове сирене, които са малко по-добри с мед от други. Не се притеснявайте, обаче, имаме няколко съвета, които ще улеснят навигацията по вашия избор на сирене и мед.
Сервиране на мед и сирене
Най-лесният начин да сервирате мед със сирене е да изсушите меда върху клин от сирене минути преди да пристигнат вашите гости. Можете също така да сервирате буркан с мед отстрани на чиния със сирене.
Много магазини за сирене продават и парчета пчелна пита. Оставянето на медена пита цяла е визуално зашеметяваща върху чиния със сирене. Гостите могат просто да отрежат парчета пчелна пита, които да ядат със сиренето.
Помага да сервирате филийки от багет или бисквити заедно с чинията си със сирене. Те дават на сиренето и меда солидна основа за изграждане на всичко, което прави всичко малко по-лесно за ядене.
Най-доброто сирене за мед
Медът се съчетава добре с почти всякакъв вид сирене. Особено добър е с меко и кремообразно сирене, пикантно синьо, отлежало сирене или остър, кисел кашкавал.
Видовете сирене, които са добри с меда включват:
- Рикотата, напоена с мед, може да се сервира за закуска или дори като десерт. Това сдвояване е фантастично с плодове като смокини, кайсии и горски плодове. Можете също така да добавите солен елемент, като сервирате прошуто отстрани. Бри и тройните кремове са прекрасни с дрип от мед и гарнитура от ядки. Синьото сирене е небесно с мед. Ако обикновено се стеснявате от силния блус, това е моментът да бъдете по-приключенски. Сладкият мед ще смекчи силния аромат. Пармиджано-Реджано и други отлежали сирена, като остър чедър, са вкусни с каша от мед. Прясното козе сирене и други остри, кисели сирена като фета са потънали в каша от мед.
Избор на меда
По-голямата част от меда, продаван в хранителни магазини, е смес от мед, получена от различни източници на цветя. Обикновено се пастьоризира и за да се предотврати кристализацията. Този вид мед има мек и приятен вкус и е чудесен за чиния със сирене, въпреки че няма запомнящ се сложен вкус.
Ако искате да опитате мед, който е сложен, купете от магазин за гурмани или фермерски пазар. Потърсете мед, наречен на цветя като портокалов цвят, лавандула и детелина. Това показва вида на цветето, от което пчелата е събрал нектар. Тънките вкусови нюанси в тях са прекрасни със сирене.
Можете също така да си купите ароматизиран мед, който се влива с аромати като лавандула, портокал, малина или трюфел.
Медът се предлага в различни форми, най-разпространеният от които е течен мед. Медът също се продава с парчета пчелна пита в буркана. Можете дори да си купите цяло парче пчелна пита с меда вътре. Много магазини за сирене гурме сега продават пчелна пита, тъй като това е уникален начин за представяне на мед в чиния със сирене.
