Envision / Getty Images
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 183 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| двайсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 183 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 20mg | 7% |
| Натрий 270mg | 12% |
| Общ въглехидрат 24гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 108mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Провансалската кухня е проста, подчертавайки сезонните съставки, открити в този регион на Южна Франция. Ястията не са суетни, но вместо това се фокусират върху извличането на най-добрите аромати на местната продукция и риба, като домати, чушки, маслини и треска, най-популярната риба във Франция. Тази философия прави не само вкусно ястие, но и такова, което е бързо и лесно за приготвяне.
Тази лесна рецепта за треска в провансалски стил може да бъде на масата в рамките на 30 минути. Чушките, маслините и доматите придават привкус на мека треска. Всяка комбинация от червени, жълти и / или зелени зърна от чушки работи отлично и прави цветна презентация. Можете също така да замените други твърди бели риби, като палто, ясен или акула, за треска. Тази рецепта лесно се намалява наполовина за интимна вечеря.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 червен, жълт или зелен пипер (ядро, семе и нарязано на 1/2-инчови ленти)
- 1 средно сладък лук (наполовина и нарязан на 1/2-инчови ленти)
- 10 цели скилидки чесън (обелен)
- 2 чаши консервирани натрошени домати
- 12 маслини или николаеви маслини
- 1/2 чаена лъжичка карибска смес за подправки или лимонов пипер
- 4 филета от треска (около 5 унции всяко)
- Кошер сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
В тиган на сот на средно нисък огън, топлинно масло; добавете чушки, лук и цели скилидки чесън и гответе, докато зеленчуците накуцнат.
Добавете натрошени домати, маслини и подправка. Продължете готвенето, докато скилидките чесън лесно се пробият с вилица. Добавете малко вода, ако сместа стане твърде суха.
Повишете топлината до средна. Добавете филетата с риба в тигана. Сотирайте, докато треската се свари през и вилица лесно с вилица. Овкусете на вкус със сол и черен пипер, ако желаете.
Сервирайте филета от треска със соса провансал отгоре.
Хербес де Прованс
За да придадете на тази рецепта още по-автентичен провансалски вкус, можете да замените herbes de Provence за подправката. Тази френска сушена билкова смес може да съдържа произволен брой сушени билки - от босилек, резене, мащерка, риган, естрагон и лавандула. Лесно е да направите своя собствена смес, особено когато имате няколко сушени билки под ръка. Веднъж направена, можете да съхранявате хербес де Прованс във въздухонепроницаем контейнер, заедно с останалите ваши билки и подправки.
С хербес де Прованс можете да направите голямо разнообразие от вдъхновени от френски ястия, включително провансалска доматена оризова супа, халибут провансалски и дори винегрет от бяло вино. Просто използвайте вместо отделни билки, за които се изисква рецептите.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- Френски
- падане
