Смърчът
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 641 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| четиресет и пет грама | Въглехидратите |
| четиресет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 641 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 46% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 190мг | 8% |
| Общ въглехидрат 45гр | 16% |
| Диетични фибри 13гр | 46% |
| Протеин 43гр | |
| Калций 136mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пиле в испански стил с доматен софито сос е готова храна, когато искате нещо просто, бързо и вкусно.
Първо, ще направите соса с консервирани нарязани домати, лук, гъби и чушки. На следващо място, без кости пилешки гърди се панира с испански зехтин. И накрая, можете да комбинирате всички части заедно за бързо и лесно испанско основно ястие.
Сервирайте пилето и софрито с домашни пържени картофи в испански стил или ориз отстрани.
Лесно испанско пиле с рецепта за доматен софрито сос
Съставки
- За софрито
- 1 средно жълт лук (обелен)
- 1/2 червен пипер (или зелен пипер, семена)
- 3 скилидки чесън (обелен)
- 10 бели гъби (избърсани с влажна кърпа)
- 1/3 чаша девствен испански зехтин
- 1 (28 унции) консервирани домати (или пресни домати, които са измити и пулсирани в хранителен комбайн)
- 2 дафинови листа
- За пилето
- 3 без кости пилешки гърди без кости (приблизително 1 килограм)
- Гарнитура: сол (на вкус)
- Гарнитура: черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това софрито е разбито на работещи категории, за да ви помогне по-добре да планирате готвенето.
Направете софрито
Съберете съставките.
Смърчът
Нарежете лука и чушката и запасете.
Смелете чесъна и резервирайте.
Отрежете стръковете от гъбите, нарежете ги и резервирайте.
Изсипете половината зехтин в голям тиган и загрейте на среден огън. Добавете запазения лук, черен пипер, чесън и гъби и сотирайте на среден огън, като бъркате често, докато лукът стане полупрозрачен - около 7 минути.
Смърчът
Добавете натрошените домати и техните сокове и дафинови листа и разбъркайте. Варете на среден до средно слаб огън за 10 минути, като бъркате често. Ако сосът стане прекалено гъст или започне да залепва, налейте няколко супени лъжици вода.
Смърчът
Сгответе пилето
Докато сместа от доматения сос се готви, изсипете другата половина от зехтина в голям тиган и загрейте на среден пламък.
Намажете пилешките гърди сухи с хартиени кърпи и подправете от двете страни със сол и черен пипер.
Панирайте пилето в сгорещеното олио, като обърнете два пъти (за около 10 минути общо време за готвене). Пилешкото месо трябва да е добре запечено от двете страни, но може да не бъде напълно приготвено в центъра, което не е причина за безпокойство, защото ще завърши готвенето, когато се добави към соса.
Смърчът
След като пържите пилето, извадете тигана от котлона. Извадете пилешките гърди на дъска за рязане и ги нарежете на 1/2-инчови филийки и върнете в тигана с доматен сос. Разбъркайте, за да намажете пилешките гърди в доматения сос.
Смърчът
Покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути. На вкус и добавете сол и черен пипер според нуждите.
Сервирайте с ориз или картофи, за да задушите вкусния сос. Като алтернатива, направете испански пържени картофи като перфектното гарнитура.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Останалите животни никога не са проблем, защото сосът софито съчетава и вкусва още по-добре на следващия ден.
Разлика между испанското софрито и италианското софрито
Испанският и италианският стил обикновено се сервират с месни ястия и са много сходни с няколко разлики.
- Традиционното испанско софирито се характеризира със сотиране на семена от анато в свинска мазнина. Нарязан лук, чушки, чесън и билки след това се сотят в ароматизираната мазнина, докато омекнат и се сгъстят. Някои версии пропускат анатото и призовават за нарязани домати, както е в тази рецепта. Традиционното италианско софрито е подобно на тази целина, чушки, лук, чесън и билки са сотирани в зехтин, а не свинска мазнина, и се сгъстяват.
Тагове за рецепти:
- домат
- пиле в доматен сос
- испанско пиле
- вечеря
