AlasdairJames / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4-6 порции (4-6 порции)
Тази рецепта за пудинг от тапиока в азиатски стил е толкова вкусна и много лесна за приготвяне (готви се само за 15 минути!). В Тайланд, както и в цяла Югоизточна Азия, тапиоката е обикновен десерт, но е много по-различна от нашата тапиока в западен стил и толкова много вкусна (повярвайте ми на тази!). Отлично сервирано студено в горещ летен ден или сервирано топло от съда през зимните месеци. Също така вкусно с просто кокосово мляко и сироп или с добавени пресни или консервирани плодове (тук напълнихме нашите с консерви от тропически плодов коктейл за лесна десертна почерпка). Наслади се!
Съставки
- 1/2 чаша семената тапиока * (предлага се в пътеката за печене на повечето супермаркети)
- 3 чаши вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 може кокосово мляко
- 12 супени лъжици. кленов сироп (или трапезен сироп)
- По желание: 1 чаша плодове (пресни или консерви)
Стъпки, за да го направите
Поставете тапиока в съд за готвене. Залейте с 2 до 3 чаши вода. Накиснете за 20 до 30 минути.
Излейте водата или внимателно изцедете тапиоката.
Добавете 3 чаши прясна вода плюс 1/4 ч.л. сол. Разбъркайте и доведете до кипене.
Намалете топлината до къкри (средно-ниска). Разбърквайте от време на време, оставете да къкри тапиоката за 15 минути.
Изключете котлона и покрийте съда с капак. Оставете да престои поне 30 минути. Остатъчната топлина от съда ще превърне тапиоката полупрозрачна и тя трябва да е мека за ядене. (Забележка: в този момент тапиоката няма да вкуси много, ще трябва да добавите гарнитурата, за да оживее).
За летен десерт охладете тапиоката до готовност за сервиране. През зимата тапиоката може да се сервира още топла от саксията.
Разпределете тапиоката в купички или десертни чаши. Отгоре намажете всяка порция с 2 до 4 с.л. сироп (в зависимост от това колко сладко го искате) и щедро количество кокосово мляко (около 1/4 чаша на човек). По желание добавете пресни или консервирани тропически плодове и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Тук сме използвали семена тапиока, които са много малки сфери. Ако използвате перлен тапиока (или друг по-голям размер), ще трябва да накисвате и готвите много по-дълго, отколкото сме посочили тук. Поради тази причина семената тапиока е любимата ни, тъй като е бърза и лесна за приготвяне, освен това се предлага в обикновените хранителни магазини. Обърнете внимание, че тапиоката е здравословна (е корен зеленчук), без глутен и веган / вегетарианец.
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- десерт
- тайландски
- семейна вечеря
