Creativ Studio Heinemann / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 1/2 до 2 чаши (6-8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 86 | Калории |
| двагр | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 до 2 чаши (6-8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 86 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 458mg | 20% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 45mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този манго сос или дип се прави лесно. Яркият цвят и невероятен вкус ще удивят всички гости. Малко кокосово мляко помага за засилване на мангото и придава на соса богат тропически вкус. Докосване на пресен сок от лайм го държи на чубрица страна. Комбинацията води до тропическа смес от сладко, кисело, пикантно и солено. Използвайте соса като дип за варени скариди (чудесно с кокосови скариди), калмари, пролетни рулца, пресни рулца или каквито и мезета да се сервират. Можете също да използвате този сос от манго в пържени картофи, като пилешко манго или пържени скариди. Той също така работи добре като сос за потапяне на пиле на скара, свинско месо, тофу или скариди или всякакви протеинови шишчета.
Не забравяйте да купите най-строгото манго, което можете да намерите. Зрелото манго трябва да се чувства тежко заради размерите си и да дава малко, ако леко го стиснете. Манго е костилен плод, което означава, че има яма в центъра. Ямата на мангото е дълга и може да бъде сложна за намиране, така че може да отнеме няколко пъти, докато усетите, че сте я свалили. Ще трябва да обелите и нарежете мангото. Ако харесвате манго, полезно е да научите няколко съвета и трикове за използване и съхранение на манго.
Съставки
- 2 узрели манджи
- 2 супени лъжици рибен сос (или 1 супена лъжица соев сос плюс щипка сол, ако вегетарианска / веган)
- 1/4 чаша гъсто кокосово мляко
- 2 супени лъжици тайландски сладък чили сос
- 2 супени лъжици кафява захар
- 3 скилидки чесън (кайма)
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка сушено натрошено чили
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете или извадете плодовете с манго и поставете в хранителен комбайн, пасатор или голям котлет.
Добавете всички останали съставки. Обработвайте добре, но избягвайте прекомерната обработка. Искате сосът да е гладък, но не искате да е твърде течен. Ако предпочитате парчета манго във вашия сос, просто пулсирайте, за да създадете соса, докато не сте доволни от консистенцията.
Направете тест за вкус. В зависимост от зрялостта и сладостта на вашето манго може да се наложи да добавите малко повече захар. Добавете повече рибен сос за повече вкус, повече чили за повече подправки или повече сок от лайм за по-кисел вкус. Това, което искате е баланс между сладко, солено, кисело и пикантно.
Използвайте като марината или сос за пилешко, свинско, риба или морски дарове. Сосът е и вкусен дрип за почти всяка храна на пръст.
Съвети
- Повечето от съставките трябва да се предлагат в големите супермаркети. Понякога кокосовото мляко и тайландският сос от сладък чили могат да бъдат намерени в пътеката за международни храни. Останалият сос трябва да се съхранява в запечатан контейнер в хладилника.
Тагове за рецепти:
- манго
- сос от манго
- тайландски
- страна
