Смърч / Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 221 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 221 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 79mg | 3% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 1mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Крайната закуска и перфектното предястие, според настоящото мнение, е партида от бързо солени и щедро осолени пиперки от патрон (известни като pimentons de Padron в тяхната родна Испания). Те са малки, тревисти и главно леки, като всяка десета (или толкова) опакова достатъчно топлина, за да ви държи на пръстите на краката. Падурите са от региона на Галисия в Испания, където те са в повече или по-малко от всяко меню на тапас, когато са в сезон.
Опитайте ги с чаша Albariño (бяло вино от Испания), но окончателният избор на напитки зависи, разбира се, от вас.
Съставки
- 1 супена лъжица гроздови семена, растително, рапично масло
- 1/2 фунта пиментони де падрон (патронни чушки)
- Сол (за поръсване)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте чугунен тиган на силен огън, докато стане много горещо - капка вода трябва да отскочи и да се извие от повърхността му веднага след контакт. Добавете маслото, завъртете тигана, за да го покриете с маслото.
След това добавете чушките. В идеалния случай чушките трябва да се поберат в един слой, така че всеки пипер да седи на горещата повърхност на тигана.
Гответе чушките, необезпокоявани, докато блистера от едната страна, около 2 минути. Разбъркайте чушките (или просто разклатете тигана) и гответе, докато чушките се раздушат навсякъде и омекнат до хапването, още около минута.
Прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете обилно със сол и сервирайте веднага.
Наслади се!
Съвети
- Чушките от Padron бяха доста трудни за намиране в САЩ, но ние ги виждаме все повече и повече в произвежданите секции, а не само на фермерските пазари, така че дръжте очите си обелени. Ако имате груба морска сол, Fleur de sel или sel gris, това е чудесно време да ги използвате
Тагове за рецепти:
- чушки
- предястие
- испански
- падане
