Ема Гутеридж / Гети Имидж
- Общо: 9 часа
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 8 часа 45 минути
- Добив: 1 гърне яхния (сервира 24)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 114 | Калории |
| шестгр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 гърне яхния (сервира 24) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 114 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 6гр | 7% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 28mg | 9% |
| Натрий 200mg | 9% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 24mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Опитайте свинско по съвсем нов начин, като използвате тази рецепта за яхния със свинско месо, която се приготвя с помощта на бавна готварска печка. Ще започнете с кубче без обезкостено сладко (или филе) и след това ще добавите пилешки бульон като основа заедно с други зеленчуци и подправки.
Свинско сладко или тензух?
Някои източници казват, че не заместват слабините и филето; те са различни разфасовки на месо. Венчето е по-тънко, по-тясно отрязано от гръбнака на животното, докато слабинът е по-дебело парче, подобно на печено, също отзад. Свинското филе ще стане сухо, когато е преварено, така че не е идеално рязане за бавната готварска печка.
Съставки
- 1 свинско филе без свинско месо (нарязано на 1-инчови парчета)
- 3 средни моркови (нарязани на 1-инчови парченца)
- 1/2 чаша нарязан лук
- 4 чаши пилешки бульон
- 1 1/2 чаша 1/2-инчови картофи на кубчета
- 1 1/2 чаша 1-инчови кубчета обелени тиква от бутерн
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 3 супени лъжици масло или маргарин (омекотено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете всички съставки, с изключение на брашното и маслото, в съд с 4 до 6 чаши.
Покрийте и гответе на ниска температура в продължение на 8 часа (или на висока температура на топлина за 4 часа) или докато свинското месо вече не е розово и зеленчуците са омекнали.
Комбинирайте брашното и омекотеното масло или маргарин; разбъркайте до гладкост. Разбъркайте брашнената смес, по една лъжица наведнъж, в яхнията, докато се смеси. Това ще сгъсти соса.
Покрийте отново тенджерата и продължете да готвите на силен огън за още 30 до 45 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато използвате бавната готварска печка или котлона:
- Не отваряйте капака твърде често. Всеки път, когато го отворите, ще трябва да добавите 15 до 20 минути към времето за готвене. Загрейте съда си. Вместо да хвърляте съставките, да ги смесвате и след това да включвате съда, опитайте да го държите за около 20 минути, преди да добавите съставки. Имайте предвид зеленчуците. Високата настройка е само за загряването му. Деликатните зеленчуци не могат да издържат дълго време, докато картофите могат. Експертите казват, че се придържате към ниската настройка за повечето ястия, но можете да експериментирате - или просто да хвърлите зеленчуци след няколко часа при готвене.
Тагове за рецепти:
- скуош
- предястие
- американски
- падане
