Desgrieux / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 12 смокини (служи 3-4)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 263 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| шестдесет и осем гр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 фигури (сервира 3-4) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 263 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 14mg | 1% |
| Общ въглехидрат 68гр | 25% |
| Диетични фибри 9гр | 30% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 130mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресните смокини са известни, проблемно чупливи. Има безкрайни начини да ги включите в хранене, но като ги приготвите леко в подправен сироп, превръщате деликатни пресни смокини, които издържат само ден-два, в по-сърдечни, по-дълги аромати, по-дълготрайни лакомства.
Обърнете внимание, че това е особено прекрасен начин да използвате по-слаби смокини, особено кафяви смокини, тъй като те се приготвят в сладък сироп. Сервирайте смокините и сиропа им самостоятелно - или, още по-добре, над сладолед за страхотен ефект. Те също са прекрасни наред с обикновеното, несладено кисело мляко (като закуска или десерт), намазано с овесени ядки или други люти зърнени храни, или дори на палачинки или вафли. Тези смокини, приготвени със сироп, също са прекрасни като съпровождане на меса, които се възползват от сладък хит като свинско, патешко или агнешко.
Съставки
- 12 пресни смокини
- 1/2 чаша захар
- 1/2 пръчка канела
- По желание: 2 до 3 цели скилидки
- По желание: 2 до 3 цели черни пиперки
- По желание: 1 до 2 цели шушулки кардамон
- По желание: 2 горски плодове
- По желание: 1/4 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Долейте захарта и 1 чаша вода до къкри в средна тенджера (тя трябва да е достатъчно голяма, за да побере всички смокини). Разбъркайте, колкото е необходимо, за да се разтвори захарта.
Добавете половината от канелена пръчица и каквито и да са други подправки, които решите да използвате (или всички от тях!) И оставете да къкри сиропа за около 10 минути.
Отрежете и изхвърлете стъблата от смокините.
Сложете смокините в сиропа. Варете около 5 минути. Не ги гответе твърде дълго, защото те напълно ще се разпаднат.
Извадете смокините от сиропа и оставете смокините и сиропа да се охладят отделно за около 15 минути (ако оставите смокините вътре, те ще омекнат и ще започнат да се разпадат малко, така че ако това звучи добре, оставете ги вътре!).
След като леко изстине, прецедете сиропа, изхвърлете подправките и изсипете сиропа обратно върху смокините.
Бакшиш
- Използвайте смокините топли - в този момент те наистина са пищни - или съхранявайте, покрити и охладени, за около 2 седмици (може да издържат по-дълго, но смокините ще станат по-меки и по-меки с течение на времето и те ще започнат да падат освен малко след това). Обичам да поставям смокините в стъклен буркан и да наливам сиропа върху тях, за да се съхраняват в хладилника - по този начин мога да ги видя и не забравям да ги използвам по-скоро, отколкото по-късно!
Тагове за рецепти:
- потапяне
- десерт
- американски
- падане
