Традиционна финландска ролка с канела. JuhaHuiskonen / Гети изображения
- Общо: 2 часа 25 минути
- Подготовка: 2 часа 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 14 корвапусти (14 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 14 корвапусти (14 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 181 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 11% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 34mg | 11% |
| Натрий 285mg | 12% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 60mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Децата ви ще застанат в ред за версията на „плеснати уши“ на Финландия: кифлички с кардамон, пълни с кафява захар и канела.
Съставки
- За сладкарските изделия:
- 1 чаша хладко мляко
- 4 супени лъжици. разтопено масло (стайна температура)
- 1 кг. суха мая (2 1/4 ч.л.)
- 1/2 чаша захар
- 1 ч.л. сол
- 1 супена лъжица. кардамон (прясно смлян)
- 1 разбито яйце (плюс 1 разбито яйце за окончателна глазура)
- 4 до 5 чаши универсално брашно
- Гарнитура: перлена захар или каменна захар (за нанасяне на прах)
- За пълненето:
- 1/4 чаша масло (разтопено)
- 3/4 чаша опакована кафява захар
- 2 натрупващи се супени лъжици. канела
Стъпки, за да го направите
В голяма купа за смесване комбинирайте мляко, 4 с.л. разтопено масло, мая и захар. Оставете да преседи 10 минути, докато маята започне да бълбука.
Разбъркайте сол, кардамон и разбито яйце, след което постепенно разбъркайте в брашно от 4 до 5 чаши, докато тестото се отдръпне от страната на купата. Ако използвате стойка за миксер, преминете към кука за тесто; омесете на ниво 3 или 4 в продължение на 7 минути. Ако месете на ръка, работете тестото, докато стане гладко, лъскаво и не е загубило по-голямата част от своята лепкавост.
Поставете в намазнена купа, покрийте с кърпа или залепване и оставете да втаса 1 час или докато се удвои.
Разточете тесто, след което разделете на две равни половини. Разточете всяка половина в правоъгълник 8x14; намажете всяка половина с разтопено масло, след което поръсете с кафява захар и канела.
Започвайки от дългата страна, плътно навийте всяка половина в дълга "змия"; с остър нож правете диагонални разрези на всеки 2 инча, за да направите 7 триъгълни ролки (общо 14).
Поставете всяко руло, посочете нагоре, върху леко намаслени листа бисквитки, след това използвайте пръст или лъжица, за да натиснете всеки връх, за да оформите ролки във формата на уши. Покрийте с чисти кърпи и оставете да втаса още един час, докато се удвои.
Загрейте фурната до 400 F. Намажете всяко руло с разбито яйце, поръсете с перлена захар и печете на централен шкаф за 10 до 15 минути или до златисто кафяво.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- канелен сладкиш
- закуска
- скандинавски
