Джули Rideout / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 20-24 кифли (20-24 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 161 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| седемнайсетграма | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 20-24 кифли (20-24 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 161 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 180мг | 8% |
| Общ въглехидрат 17гр | 6% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 3g | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за мъфини от шоколад с тиквички без глутен идва от любезното съдействие на нашия специалист по готвене с ниско съдържание на мазнини Фиона Хейнс. Фиона готви за член на семейството без глутен и казва, че дори децата, които ядат глутен, обичат тази рецепта.
Фиона прави бърз хляб с тази рецепта, чудесен за закуска или закуска след училище. Направихме кифли, защото са лесни за опаковане за здравословна закуска далеч от дома.
Съставки
- 2 чаши сорго брашно (или безглутенова универсална смес за брашно)
- 1 1/2 чаена лъжичка ксантанова гума (не добавяйте дъвка, ако използвате смес от GF брашно, съдържаща ксантанова смола или гуарова гума)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаша неподсладено какао на прах
- 1/2 чаша захар (гранулирана)
- 1/4 чаша опакована кафява захар
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша рапично масло (или леко зехтин)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаша нискомаслена заквасена сметана (за млечна безплатна версия замести ябълков сос или тофу за заквасена сметана)
- 3 чаши тиквички (настъргани)
- 3/4 чаша полусладък шоколадов чипс (без глутен)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F / 176 C. Напръскайте два 8-инчови тенджери за хляб или две тенджери за мъфини с 12 чаши с спрей за готвене с незалепващ препарат.
Поставете брашно, ксантанова дъвка, сол, сода за хляб и какао на прах в средна купа. Използвайте тел с камшик, за да комбинирате.
В голяма купа поставете олиото, захарите, яйцата и ванилията и разбъркайте с електрически ръчен миксер до пухкавост.
Разбъркайте със заквасена сметана (или заместител без млечни продукти) и настъргани тиквички.
Разбъркайте брашнената смес в тесто, докато току-що се комбинира. Сгънете в шоколадов чипс.
Разделете тесто между приготвени тенджери за хляб или мъфини.
Печете 50 минути за хлябове или 25 до 30 минути за мъфини или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляб или кифла, не излезе чиста.
Оставете да се охлади на телена рейка за 10 минути, преди да извадите.
Дават около 24 кифли или 8 до 10 филийки на хляб
Тагове за рецепти:
- шоколад
- закуска
- американски
- отново на училище
