Брайън Макдоналд / Фотодиск / Гети Имидж
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 1 9-инчов хляб (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 303 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 9-инчов хляб (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 303 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 45mg | 15% |
| Натрий 272mg | 12% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Банановият хляб беше най-опортюнистичният от всичкия хляб, защото той е този, който чака, докато види, че имате някои наистина презрели банани, а след това изведнъж ви се случва да го направите.
Което също е интересно, защото няма много храни, в които в идеалния случай искате да изчакате някоя от съставките почти да се обърка, преди да я направите.
Но ето го - бананов хляб. И след като имате това, разбира се, трябва да добавите към него шоколадов чипс и за това сме тук, за да поговорим.
По-конкретно, добавяйки шоколадовите стърготини. Когато правите бърз хляб, комбинирате мокрите съставки в една купа, сухите съставки в друга, след което ги смесвате заедно и ги печете.
И ако сте направили бананов хляб с шоколадов чип по всяко време през последните години, да кажем 200 години, има много добър шанс да комбинирате мокрото и сухото, след което да сгънете в шоколадовия чипс точно в края. И тогава, когато го изпечете, целият шоколадов чипс потъна на дъното.
Или може би никога през живота си не сте го правили, така че това никога не ви се е случвало. Така или иначе, не е нужно да се случва на никого повече, защото: Трябва да смесите шоколадовия чипс със сухите съставки.
Покриването на чипсите с брашно им придава много по-здрав екстериор, а добавеното триене помага да ги задържите на място достатъчно дълго, за да може тестото да се заложи.
Нека да подчертая също, че един банан не може да бъде твърде узрял за бананов хляб, въпреки че не може да бъде достатъчно узрял. Те трябва да са сериозно тъмнокафяви, може би няколко плодови мухи висят наоколо, нали знаете.
Просто, нали? И така, излезте и изпечете някои.
Съставки
- 1 3/4 чаши брашно универсално
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно смляно)
- 1 чаша полусладък шоколадов чипс
- 3 големи банана (много узрели)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 яйца (бити)
- 1/2 чаша масло (или скъсяване)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F. Постелете обилно и намажете брашно във форма за печене (или използвайте тиган за печене или гъвкав силиконов тиган).
Развийте маслото и го загрейте в микровълновата, в микровълнова купа за около минута, докато се разтопи напълно. Оставете го на стайна температура да се охлади, но не го оставяйте отново да се втвърди.
Обелете бананите и ги омесете в отделна купа за смесване. Обичам да използвам картофена машина, но вилица ще свърши работа. Добавете яйцата и ванилията и разбъркайте добре. Сега докато бъркате, бавно изсипете разтопеното масло в яйчено-банановата смес и разбъркайте, докато се включи.
Комбинирайте брашното, бакпулвера, содата, захарта, солта, индийското орехче и канелата в голяма купа за смесване и разбъркайте, докато видите, че канелата и индийското орехче се смесват равномерно. След това добавете шоколадовите стърготини и разбъркайте, докато се покрият изцяло с брашно.
Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте много внимателно, докато не се навлажнят големи джобове сухо брашно. Все още трябва да има няколко малки бучки. Прекаленото разбъркване или разбъркване твърде енергично е лошо за банановия ви хляб. Изсипете тестото в подготвения тиган за хляб и веднага изпечете.
Печете за 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста и ръбът на хляба започне да се отделя от тигана.
След като тиганът е достатъчно хладен за пипане, обърнете внимателно тигана - хлябът трябва да падне веднага, така че не забравяйте да го подкрепите с другата си ръка. Оставете хляба да се охлади на телена поставка при стайна температура.
Тагове за рецепти:
- Бърз хляб
- късна закуска
- американски
- бокс ден
