Скаридите и броколите се разбъркват запържват. Iain Bagwell / Photolibrary / Гети изображения
За мен морските дарове включват всички неща от морето, с изключение на филетата от сьомга и бяла риба. Не знаем защо класифицираме тези храни по този начин, но това работи за нас! Сьомгата е същество за себе си и рибните филета просто се използват по различен начин от скариди, гребени, миди, миди и дори риба като риба тон.
Когато купувате морски дарове, винаги го подлагайте на теста за смъркане. Морските дарове трябва да миришат на свежи и сладки, като морето. Не трябва да има неприятни миризми: без риболовност, без гранясала миризма и нищо, което мирише на белина или йод. Повечето от черупките и морските дарове, които купувате, са били замразени наведнъж, освен ако не ги купувате веднага от лодка, така че не замразявайте пресни морски дарове. Донесете го вкъщи и го пригответе в рамките на ден или два.
Замразената морска храна обикновено е по-добра покупка от прясна. За да го размразите, оставете да престои в хладилника за една нощ. Никога не размразявайте ракообразни или морски дарове на тезгяха. Можете да размразявате скариди и гребени, като пускате студена вода върху тях, докато не се размразят.
И бъдете внимателни, когато готвите тези вкусни храни. Гответе скариди само докато се извият и станат розови. Гответе гребени, докато станат непрозрачни. Мидите и мидите трябва да се готвят, докато черупките се отворят (изхвърлете всички, които не се отварят). Някои хора обичат да ядат риба тон и риба меч, но ние предпочитаме да са добре направени. Готовността за тези видове морски дарове зависи от вас.
Не забравяйте, че тези рецепти с пет съставки не включват зехтин, брашно, захар или подправки. Пресните билки са включени в броя на рецептите, тъй като повечето хора не ги държат под ръка по всяко време, но трябва да имате добро снабдяване със сушени билки и подправки във вашата кухня.
Пет рецепти за морски дарове
- Миди в сос от ябълков крем
Ябълковият сайдер и заквасената сметана правят вкусен сос с малко задушени миди. Сервирайте това ястие с много чесън хляб и малко печени или печени аспержи.Приготвена риба меч с доматена салса
Рибата меч има чудесно месен вкус и текстура. Той е вкусен на скара и се сервира с прясна домашна салса.Туна Алфредо Касероле
Рибата тон е отлично месо, което може да се използва с паста Мафалда, песто и сос Алфредо. Тази супер проста касерола е готова за минути.Tuna Artichoke Skewers
Пържолите от риба тон или риба меч са чудесно нарязани на парчета, нанизани на шишчета и решетени с ароматна марината. Бихме сервирали тази рецепта с оризов пилаф и плодова салата за прекрасна вечеря.Crab Bisque
Тази вкусна и бърза супа използва замразени имитиращи раци (сурими), но ако можете да намерите хубава прясна буца от раци, по всякакъв начин, използвайте я. Скарид пържен ориз
Използвайте остатъчен варен ориз за тази красота или купете малко ориз от място за излитане по пътя към дома и го използвайте. Обичаме тази рецепта. Скариди на скара на бекон
Беконът и морските дарове са естествени партньори. Особено харесваме бекон със гребени, защото опушеният, солен бекон красиво акцентира върху меката плът на гребените. Салата от скариди и доматен ориз
Тази супер бърза и лесна рецепта за салата е идеална за горещи летни (или пролетни) дни. Добавете към сместа всеки друг пресен зеленчук; захарен грах или бебешки грах би било вкусно.
