Турция, гъска и ребра от говеждо месо получават толкова много внимание на масата за коледен обяд, но за съжаление момчета, необходими, колкото сте на приказно тържество, няма да сте никъде без страничните ястия. Възможно е те да не получат топ таксуване, но тези ценни подкрепящи действия са също толкова важни.
Британците обичат своите страни и ето 10 от най-популярните, без които нито един коледен обяд никога няма да бъде същият.
-
Прасета в одеяла
Смърчът
Тези малки красавици от наденички от Chipolata, увити в жилав бекон, са задължително съпровождане на пуйка или гъска. Благодарение на прекрасното богатство на комбинацията от колбаси-бекон, тези прасета в одеяла невероятно добре се отличават с мекия аромат на домашните птици. И макар че е по-малко вероятно да се сервира с ребра от говеждо месо, има такива, които биха се осмелили да живеят от дивата страна и така или иначе да го направят. Така или иначе ви поздравяваме за вашия избор.
-
Брюкселско зеле
Джон Ловет / Гети Имидж
Колкото и да е трудно да се повярва, британците изяждат четири милиарда кълнове по Коледа. Рафтовете на супермаркети и зеленчуци изпъкват под тежестта на тези възхитителни зеленчуци с размер на ядки.
Най-популярният начин за сервиране на кълнове е да ги парите. Това е и най-здравословният начин, тъй като запазва най-много хранителни вещества. Но нараства популярността да ги печем. Печенето на брюкселско зеле засилва аромата и им придава почти орехов вкус.
Популярна все още е сервирането на кълновете с малко бекон и евентуално (ако ги харесвате) нарязани кестени.
-
Хрупкави печени картофи
Смърчът
Нито едно традиционно хранене във Великобритания не изглежда пълноценно без картофи под някаква форма или форма, а Коледа не е изключение. Тези земни, възхитителни зеленчуци ще има там поне в две форми: тази на лека и пухкава каша и без частичка съмнение, купа с хрупкави печени картофи.
-
Печени магданози
Смърчът
Печенето на Коледа не е само картофът, изключително популярен е печен пащърнак. Този сладък зеленчук се издига до величие, когато се пусне във фурната, със или без допир с мед (повечето добри пащърнак не се нуждаят от допълнителна сладост).
-
Сос от червени боровинки
Смърч / Лия Марони
Едно от новите деца в блока през последните години е сосът от червени боровинки, който стана по-често срещан, заради популярността си в САЩ. За някои британци сосът от червени боровинки е твърде модерен, но за повечето сега той е съществена част от британската коледна трапеза. Сосът от червени боровинки може да се направи пресен или да се превърне в вкусна червена боровинка и пристанище, което ще работи както за Коледа, така и за меса от деня на бокса.
По света няма много сосове, които могат да претендират за дълголетието на тенджера, пълна с класически сос за хляб. Този прекрасен, гъст, кремообразен сос е от съществено значение за британската коледна трапеза и перфектният съпровод на пуйка или гъска.
-
Домашни птици Gravy
Джоф Лий / Гети Имидж
Кани с домашно приготвени домашни птици на масата са абсолютно задължително условие за коледния обяд. Не се допускат заместители, тъй като приготвянето на сос от вкусните сокове за печене на месо е това, което придава такава дълбочина на вкуса.
