Смърч / Сабрина Бакш
- Общо: 36 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 21 минути
- Добив: 5-6 порции
Плоските железни пържоли са доста ароматни. Въпреки че работят добре за повечето рецепти, те са наистина прекрасно допълнение към тако. Тази рецепта е проста и перфектна за хранене през седмицата, но тези такови са толкова вкусни, че могат да се сервират на всякакви събирания.
Съставки
- 2 плоски железни пържоли
- 12 царевични тортили
- 1/2 чаша / 120 мл приготвен гуакамол
- 1/2 чаша / 120 мл пико де гало
- 8 варови клина за гарнитура
- За маринатата:
- 1/2 чаша / 120 мл масло
- 4 супени лъжици сок от лайм (сок от 2 липа)
- 1/4 чаша / 60 мл лук (кайма)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици / 30 мл кимион на прах
- 1 супена лъжица / 15 мл морска сол
- 2 чаени лъжички / 10 мл чили на прах
- 2 чаени лъжички / 10 мл чиполе чили на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Стъпки, за да го направите
Поставете плоски желязо пържоли в пластмасова торбичка за затваряне. Комбинирайте съставки за марината и изсипете върху пържоли, като се уверите, че всеки сантиметър месо е добре покрит. Внимателно отделете въздух от торбата, запечатайте и поставете в хладилника за 2 до 8 часа.
Предварително загрейте скара на силен огън.
Извадете пържолите от торбата и изхвърлете всякаква остатъчна марината. Поставете пържоли върху скарата и гответе от 2 до 3 минути на страна. Намалете топлината до средна температура и гответе още 12 до 15 минути, в зависимост от дебелината на месото и желаната готовност.
След като се сварят, махнете пържолите от котлона и поставете върху голяма дъска за рязане. Оставете месото да почине няколко минути преди издълбаването. Нарежете месото на тънки парчета и поставете върху чиния за сервиране. Покрийте чинията с фолио, за да се затопли, докато приготвите останалите съставки.
За сглобяване: Просто поставете 3 до 4 лентички месо в затоплени царевични тортили и отгоре с гуакамоле, пико де гало и всякакви други подправки по избор. Сервирайте с подправен ориз, препечен боб и клинове от липа.
Тагове за рецепти:
- пържола
- основно ястие
- синтез
- барбекю
