Храни със скрита млечна

Боксирани зърнени култури и зърнени барове

Анабел Брейк / Digital Vision / Гети изображения

По-опакованите зърнени култури, отколкото някога сте предполагали, всъщност съдържат някаква форма на млечни продукти, дори „здравословна храна“ и „естествени зърнени храни“. Обикновено те ще съдържат казеин, немаслено мляко на прах или суроватъчен протеин или изолати от суроватъчен протеин. Тези продукти ще изброят удебелено какви алергени присъстват в тях, а именно мляко, ядки и соя, за да направят сканирането на етикети малко по-лесно. Ако предпочитате просто да си направите собствени зърнени храни без млечни продукти, можете да опитате препечени мюсли и веган закуска киноа.

Освен очевидните сортове "кисело мляко", много зърнени зърна съдържат и някаква форма на млечни продукти, обикновено масло, казеин, мляко на прах или суроватка. Въпреки че има някои сортове без млечни продукти, можете също да опитате да направите някои от вашите собствени зърнени барове без млечни продукти за закуска в движение.

Готови галета

Лаури Патерсън / Гети Имидж

Лесно е да се мисли, че галета са просто изсушен и смлян хляб, но приготвените галета по-често, отколкото не съдържат някаква форма на млечни продукти - било то масло, казеин, сухо мляко на прах, суроватка или някаква комбинация. Лесно и вкусно решение е да замените традиционните приготвени сортове галета с панирани галета, които обикновено са не само без млечни продукти, но и с по-ниско съдържание на натрий. Можете също така да направите галета от сух, еднодневен хляб без млечни продукти, просто като натрошите хляба с ръце.

Преработени сандвич хлябове

Брайън Макдоналд / Гети Имидж

Преработеният сандвич хляб, както бели, така и пшенични сортове, често съдържат казеин, суроватка или немаслено мляко на прах, а понякога и трите. Въпреки че има изключения, е добра идея да потърсите сандвич хляб, който се намира в хладилната или замразена част на вашия местен хранителен продукт за здравословни храни, като например хляб Езекиел, тъй като те рядко съдържат млечни продукти и са вкусни! Ако сте толкова склонни, можете да си направите собствен хляб без млечни продукти, например ирландски хляб със сода.

Бързи хлябове

Смърчът

Бързият хляб, като банан, царевица и тиква, почти винаги съдържа масло и мляко. Докато някои преработени сортове може да не включват действителното масло, те обикновено съдържат суроватъчни протеинови изолати и немаслено мляко на прах. Като цяло, ако бързият хляб е безмлечен, той ще бъде рекламиран като такъв. Хубавото на бързия хляб обаче е, че те наистина са „бързи“ за приготвяне и „бързи“ за печене, като например веган хляб от банан или хляб от тиквички.

Хляб с мая

eleonora galli / Гети изображения

Докато много хляб с мая обикновено не съдържат млечни продукти в действителното си тесто, като френски хляб и кисело тесто, хлебарите често ще пекат тези хлябове в намазани тигани или ще намажат коричките с масло, докато се пекат. И единственият начин наистина да сте сигурни дали това е станало е да попитате хлебаря.

Има обаче много хлябове с мая, които почти винаги съдържат мандри, като Babka, бисквити, Brioche, канелен хляб и кроасани. Въпреки че е рядко да се натъкнете на тези артикули без млечни продукти, е възможно да ги направите без млечни продукти, както и много задоволителни, когато излязат от фурната, дори бърза бисквита без млечни продукти.

Крекери

Tetra Images / Гети изображения

Купените в магазина бисквити почти винаги съдържат масло, маслена мазнина или немаслено мляко на прах, въпреки че някои естествени и органични компании са започнали да произвеждат млечни алтернативи, които могат да бъдат намерени в магазините за натурална и здравословна храна. Хрупкавите бисквити са лесна и здравословна замяна на крекерите, като например бисквити от хапчета Kavli и Wasa, които рядко съдържат млечни продукти.

Направата на вашите собствени бисквити без млечни продукти обаче е наистина лесно и ви дава възможност да правите празнични форми и да добавяте подправки и аромати по ваш избор.

Дели меса

Omer sukru goksu / Гети Имиджис

Млечните продукти като лактоза, казеин и казеинати често се добавят към преработените меса и доставят меса, за да действат като емулгатор или да допринесат за вкуса на месото. Четенето на етикети за повечето от тези продукти е наложително, за да се определи дали те са без млечни продукти или не, но за да улесните процеса, потърсете меса с етикет "кошер", тъй като те ще бъдат без млечни продукти.

Мюсли

Westend61 / Гети изображения

Гранолата традиционно се приготвя със смес от сурови зърна, сушени плодове, ядки и семена, които са били подхвърлени с подсладител и с масло, или с масло. Макар че няма правило за това кои зърна ще използват кои мазнини, често се случва тези, които са на маслена основа, да бъдат етикетирани като такива. За щастие, барове с гранола и гранола са невероятно лесни за приготвяне и ще направят вашия дом да мирише прекрасно, докато пекат.

Не-млечни или веган "сирена"

MAIKA 777 / Гети изображения

Макар че често е предположението, че „сирена“ на базата на соя, ядки и ориз са безмлечни, често се случва и те да съдържат някаква форма на казеинови или суроватъчни протеини. Обикновено продуктите ще бъдат етикетирани като "веган", ако са без млечни продукти. Някои сортове без млечни продукти, които трябва да опитате, са „Следвай сърцето си“, „Тофути“ и „VeganRella“. Можете също да опитате да си направите собствено сирене без млечни продукти.

Протеинови барове и енергийни барове

4kodiak / Гети изображения

Безброй марки протеинови барове се състоят предимно от суроватъчен протеин, но дори много соеви протеинови пръчки съдържат млечни продукти под формата на казеин, лактоза и мляко на прах, както и суроватъчен протеин или суроватъчен протеин изолати. Най-добрият ви залог е да потърсите веган протеинови барове, от които има няколко на пазара.

Вегетариански продукти "месо"

Westend61 / Гети изображения

За да осигурят допълнителен протеин и да действат като емулгиращо и стабилизиращо средство, много вегетариански „месни“ продукти съдържат казеинови или суроватъчни протеинови изолати. Обикновено, ако са без млечни продукти, тези продукти ще бъдат етикетирани като "веган" или "без казеин;" можете също да потърсите вегетариански заместители на месо, обозначени като Pareve, тъй като те не съдържат нито месо, нито млечни продукти. Някои добри млечни вегетариански месни продукти са направени от Health is Wealth and White Wave, но да направите свои собствени месни продукти от seitan е наистина лесно.