Фотография на Сали Уилямс / Гети Имидж
Сега, когато имате приготвени и замразени гювечи за натоварените празнични седмици, е време да изпечете и замразите някои десерти! Рецептите за десерт за празнично замразяване напред могат да спестят храна през натоварените седмици и месеци напред.
Нашият любим спестител на време е да направим и замразим коледно тесто за бисквитки. Повечето тесто ще се изпече идеално от замразено състояние (особено нарязани на парчета и печете бисквитки), а тестото за разточване и бисквитки spritz се размразява красиво за една нощ в хладилника. Също така е хубаво да печете и замразявате бисквитки на руло, след това да ги размразявате и замръзвате и украсявате в парти за украса на бисквитки или просто с децата си.
Десертите за сладолед са очевиден избор за замразяване преди време; но тортите, повечето бисквитки, някои пайове и други десерти също замръзват добре. Тортите са най-добре замразени размразени. Толкова е лесно да премахнете няколко замразени слоя торта от вашия фризер, да ги оставите да се размразят и да ги замразите с обикновена глазура. Питките с крем и крем не замръзват добре, но плодовите пайове и корички за пай замръзват красиво. А знаехте ли, че можете да направите бита сметана, да я натъпчете в красиви малки могили и да ги замразите за гарниране на десерти?
Правила за замразяване на десерти
- Уверете се, че когато замразите изпечените бисквитки, пайове или питки, продуктът е добре охладен, преди да бъде поставен във фризера. В противен случай водата ще се кондензира на повърхността и при размразяване ще имате влажни бисквитки (или пайове или питки). Ако решите да замразите тестото за пай или бисквитки, след това го увийте добре в два слоя обвивка от фризер или восъчна хартия. Пакетите с восъчна хартия трябва да бъдат обвити с тежко фолио. Опаковките, които са слабо опаковани или опаковани в материал, който е твърде тънък, рискуват от развитие на изгаряне на фризер или сухи, неприятни петна от храна. Етикет, етикет, етикет! Не разчитайте на паметта си; всички тези замразени парчета храна изглеждат еднакво, когато са замразени твърди. Добре направен етикет с името на храната, датата на приготвяне и замразяване и инструкциите за размразяване / повторно нагряване е абсолютно необходимо. Уверете се, че фризерът ви е на 0 градуса F или по-ниска. Не добавяйте твърде много храна наведнъж или може да повишите температурата на фризера до опасни нива. И още веднъж уверете се, че храната е напълно готина, преди да я поставите в дълбока замразяване.
Замразете отпред празнични десерти
- Рецепти за тортата за замразяване: Тези чудесни възможности включват нашата любима торта с бял слой, която е толкова нежна, че се стопява в устата ви. Замразяване на рецепти за бисквитки: Кой не обича бисквитките? Тези прекрасни рецепти ще бъдат погълнати за секунди. Опитайте с бисквитки с крем карамел и брауни с орехи на любител за лечение на семейството и приятелите.
Независимо дали сте избрали някоя от моите рецепти или направите и замразите фамилна любима, не забравяйте да спазвате правилата за безопасност на храните. Десертите като цяло са присъщи по-безопасни от основните ястия, но все пак, внимавайте. И се наслаждавайте на ваканционния си сезон, знаейки, че имате няколко прекрасни вкусотии, прибрани във вашия фризер!
