Westend61 / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 465 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 465 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 38% |
| Наситени мазнини 17гр | 83% |
| Холестерол 93mg | 31% |
| Натрий 368mg | 16% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 70mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази вкусна, свежа рецепта за пай с кайсии е направена с пълнеж от пресни половинки кайсия и допир от индийско орехче и лимонов сок.
Включихме нашата любима рецепта за всички сладкиши с масло, но не се колебайте да използвате любима рецепта или да използвате готови сладкиши за пай. Ако искате да бъдете креативни, изрежете лентички за тесто, за да направите решетъчна кора или покрийте пълнежа с изрязани звезди или кръгове.
Съставки
- За сладкиша:
- 2 1/2 чаши универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички захар
- 8 унции масло (студено, нарязано на малки парченца и охладено)
- 8 до 12 супени лъжици вода (ледена вода)
- За пълненето:
- 1 чаша захар
- 3 супени лъжици брашно
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 3 чаши половинки кайсия (пресни и обелени)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица масло (нарязано на малки парченца)
- За измиване на яйца:
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко (или лек крем)
Стъпки, за да го направите
Тестени изделия
Комбинирайте 2 1/2 чаши брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички захар в голяма купа. Разбийте, за да се смесят добре.
Добавете 8 унции охладено нарязано масло и го оформете в брашнената смес със сладкарски пасатор или пръсти, докато се раздроби с няколко парченца масло с размера на граха.
Добавете около 5 супени лъжици ледена вода (уверете се, че в нея няма лед) и внимателно разбъркайте, за да се смеси. Продължавайте да добавяте ледена вода, чаена лъжичка или така наведнъж, докато сместа започне да се слепва.
Обърнете го върху набрашнена повърхност и натиснете тестото, докато започне да се държи заедно. Омесете няколко пъти и го разделете на два сплескани диска. Увийте всеки диск в пластмасова обвивка и хладилник за около 45 минути.
Извадете диск от хладилника и разточете върху набрашнена повърхност. Поставете лист восъчна хартия или пергамент върху тестото, за да улесни търкалянето. Разточете го, за да направите кръг с диаметър около 11 до 12 инча. Поставете сладкиша в чинията за пай и поставете в хладилник, докато не сте готови да напълните баницата.
Загрейте фурната до 425 F / 220 C.
пълнеж
Комбинирайте 1 чаша захар, 3 супени лъжици брашно и 1/4 чаена лъжичка индийско орехче в малка купа. Напълнете черупката на пая с половинките кайсия и поръсете със сместа захар и брашно.
Поръсете 1 супена лъжица лимонов сок върху всичко и след това омесете с 1 супена лъжица масло.
Разточете останалия диск от тестото и го поставете върху напълнения пай. Обшивка и флейта на ръбовете.
Измиване на яйца
Комбинирайте 1 малка жълтък и 1 супена лъжица мляко в малка купа. Разбъркайте до смесване.
Четка яйце измийте леко върху горната кора.
Направете малки прорези за отдушване и оставете пара да излезе.
Печете пая в предварително загрятата фурна за 25 до 35 минути.
Вариации на рецептата
- Използвайте 3 чаши нарязани праскови или нектарини вместо кайсии. Добавете 1 чаша пресни боровинки към кайсиевия пълнеж.
Тагове за рецепти:
- пай
- десерт
- южен
- страна
