stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 1 чаша (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 225 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 чаша (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 225 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 1106mg | 48% |
| Общ въглехидрат 18гр | 6% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 417mg | 32% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за сирене на фермери ще ви покаже колко забавно и лесно е да си направите собствено прясно бяло сирене у дома. Тази рецепта за сирене използва обикновено мляко, не изисква специално оборудване и произвежда домашно сирене, което е нещо като кръстоска между крема сирене и рикота.
Съставки
- 2 ч.ч. мляко (пълномаслено; използвайте пастьоризирано, вместо ултрапастьоризирано, ако е налично)
- 2 чаша мътеница
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В тенджера с тежко дъно, на слаб огън, бавно загрявайте млякото, като разбърквате често, докато едва не се задуши (около 180 F).
Разбъркайте мътеното мляко, а след това и оцета, и изключете котлона. Много бавно разбъркайте, докато видите, че млякото се разделя на извара (твърдите частици) и суроватката (течността). Оставете необезпокоявани за 10 минути.
Линия голяма цедка с 2 слоя тензух и поставете върху склад за запасяване на суроватката. След 10-те минути разточете изварата в тензуха и оставете суроватката да се отцеди 10 минути. Съберете краищата на тензуха и завържете връв около върха, за да образувате сноп.
Вържете връвта на дървена лъжица или дюбел и окачете изварата от сирене върху съда и продължете да се отцежда за 30 минути.
След изцеждането извадете сиренето от кърпата и го прехвърлете в съд. Разбъркайте солта и охладете в хладилник. Това прясно сирене може да се използва до 5 дни. Използвайте като намазване, или както бихте използвали крема сирене или извара.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- сос
- предястие
- Френски
- едва се сдържам
