Рецепта за пай с прясно ягодово чийзкейк

Диана Раттрай

• Общо: 55 минути
• Подготовка: 20 минути
• Готвач: 35 минути
• Добив: 1 пай (8 до 12 порции)

12 оценки Добавете коментар

Този изключителен ягодов пай е завършен със слой свежа ягодова глазура върху подсладен пълнен крем със сирене. Трябва ли да кажем повече?

Използвайте за тази рецепта изпечена кора от крема с крекер, домашно приготвена (дълбока чиния или голяма) или закупена.

Съставки

• 2 големи яйца
• 1/2 гранулирана чаша захар
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 1 пакет (8 унции) крема сирене омекотено
• 2/3 чаша изпарено мляко
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
• 9-инчова кора за крекери, изпечена или използвайте голяма закупена от магазина кора на крех
• Ягодова глазура:
• 1 пинта пресни ягоди, измити и олющени
• 1/3 чаша вода
• 2 супени лъжици захар
• 1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
• няколко капки оцветяване на червена храна, по желание

Стъпки, за да го направите

В купа за смесване разбийте яйцата до гъст и светло лимоненожълт цвят. Добавете 1/2 чаена чаша захар и брашното, като биете до смесване. Изсипете яйчената смес в мерителна чаша.

В същата купа разбийте крема сиренето с малко количество изпарено мляко до гладкост. Добавете останалото мляко, лимоновия сок и настърганата лимонова кора; разбийте до гладка и добре смесена. Изсипете яйчената смес в сместа от крема сирене; бийте само докато се смесят.

Изсипете сместа в кора от крема на Греъм. Печете на 325 F за 25 до 30 минути. Охладете се напълно върху телена поставка.

Ягода от глазура

Нарежете 10 до 12 ягоди наполовина; подредете на един слой, отрязани отстрани, върху охладения чийзкейк.

Смачкайте достатъчно останали ягоди, за да направите 1/3 чаша; сложете в тенджера. Разбъркайте в 1/3 чаша вода и загрейте до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 2 минути. Натиснете през цедка, за да направите 1/2 чаша пюре.

Върнете 1/2 тенджера пюре в тенджерата. Смесете заедно 2 супени лъжици захар и царевично нишесте и след това разбъркайте в пюрето в тенджера. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато. Продължете готвенето и бъркането, докато се сгъсти и изчисти. По желание добавете оцветител за храна. Охладете леко; лъжица равномерно върху ягоди върху чийзкейк.

Охладете и съхранявайте, покрити, в хладилник.

Тагове за рецепти:

• чийзкейк
• десерт
• американски
• пружина

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!