Лай Морис / Гети Имидж
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 90 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 4-инчови тарта (6 порции)
Направата на плодов тръп всъщност е доста проста. Започвате със сляпо печене на сладкарската кора, след това, когато изстине, я напълнете с ванилов сладкарски крем, намажете го с плодове и завършете, като намажете с чиста кайсиева глазура.
Можете да използвате всички видове плодове за приготвяне на плодови тартари, независимо от сезона и цветни, като особено популярни са ягодите, малини, боровинки, къпини и киви. Използвайте сладко от кайсии или праскови за прозрачна глазура. Бихте могли да използвате желе от червена касис, ако искате леко червеникава глазура - всичко зависи от това какъв вид плодове използвате. Червеникавата глазура върху зеления киви може да не изглежда правилно.
Тъй като тръпчивото тесто, наречено сладкарски сладкиш, може да се окаже сложно да се работи, по-лесно е да направите няколко по-малки тарта, отколкото един голям. Можете да направите и по-голям плодов трън. Просто е необходимо повече умение и / или търпение. Тази рецепта за тарта с плодове ще направи около шест 4-инчови плодови тарта или един 9-инчов тарта.
Съставки
- 3/4 килограм тесто за краткотрайно тесто (около половината от партидата)
- 2 чаши крем ванилов сладкиш
- 3 чаши пресни плодове (напр. Ягоди, боровинки, малини, праскови, обелени киви и др.)
- 1/2 чаша сладко от кайсии
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната си до 400 F.
На леко размазана работна повърхност разточете тестото за сладкиши до дебелина около четвърт инч и възможно най-равномерно. Не прекарвайте прекалено много време, докато го разточвате, или ще прекалявате с тестото и сладкишът ще бъде твърде труден.
Сега нарежете тестото на кръгчета, които са малко по-големи от диаметъра на тартата калай, която ще използвате. В този случай правите 4-инчови таргети, така че ще изрежете кръгове с размери около 4 1/2 инча.
Притискайте кръгчетата от тестото в тартата. Искате да получите плътно прилягане към дъното и страните. Отрежете всяко излишно тесто, като прокарате точилката си върху върховете на тръпките.
Оформете черупките с пергаментова хартия и напълнете с необработени тежести боб, ориз или пай, за да предотвратите подпушването на коричката, докато се пече.
Печете около 15 минути или докато черупките придобият приятен златисто-кафяв цвят. Отстранете теглото на пая и хартията и оставете черупките да изстинат докрай, преди да ги извадите от консервите.
Докато се охлаждат, загрейте сладкото от кайсии в малка тенджера заедно с около супена лъжица вода, докато се втечни. Изсипете глазурата през цедка от телена мрежа и в малка купа, за да премахнете всякакви парченца плодове.
Сега тръбата на черупките наполовина пълна с сладкарски крем. Или бихте могли просто да го изсушите и леко да го изгладите.
След това подредете плодовете си върху сладкарския крем, около половин чаша на тарта. Накрая намажете всяка с кайсиевата глазура. Охлаждайте тартата поне за час, докато не дойде време да ги сервирате.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- американски
- Свети Валентин
