Наташа Брийн / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: служи 2
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 970 | Калории |
| 55грам | Дебел |
| четиресет и шест грам | Въглехидратите |
| седемдесет и осем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервира: сервира 2 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 970 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 55гр | 70% |
| Наситени мазнини 21гр | 106% |
| Холестерол 548mg | 183% |
| Натрий 2664mg | 116% |
| Общ въглехидрат 46г | 17% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 78гр | |
| Калций 924mg | 71% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На гръцки: γαρίδες σαγανάκι, кажи: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Ястията от Саганаки вземат името си от тигана, в който се готвят. Ако не можете да намерите такава, използвайте малка тиган или друг тиган, който е безопасен както за готварска печка, така и за фурна, за да държите плътно скаридите.
Това ястие призовава за джамбо скариди (или по-големи), но работи добре с всякакъв размер от големи нагоре.
Съставки
- 10 джамбо (или колосални) скариди (1 килограм скариди)
- 3 до 4 супени лъжици зехтин
- 1 скилидка чесън, настърган
- 1 среден до средно голям лук, ситно нарязан или настърган
- 1 килограм узрели домати, настъргани
- 1/2 чаена лъжичка сладка червена чушка
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 1/3 килограма (5 1/3 до 5 1/2 унции) сирене фета, нарязано на малки парченца
- 1/8 килограма (2 унции) сирене кефалотири (или регата), настърган
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Ако използвате пресни скариди, извадете черупката само от тялото, оставяйки главата и опашката непокътнати. Devein, като пуснете остър нож по гърба на скаридите, за да премахнете вената.
Ако използвате замразени скариди, размразете напълно, черупката и подобрете.
В тиган задушете лука и чесъна в зехтина, докато лукът е полупрозрачен. Добавете доматите, червения пипер, солта и черния пипер и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
Загрейте фурната до 180 ° C до 355 F.
Поставете неварените скариди в тиган със саганаки или готварска печка, а отгоре изсипете доматения сос. Вкарайте парчета сирене фета в соса между скаридите. Поръсете настърганите кефалотири (или регата) отгоре и печете, докато сиренето образува коричка отгоре, около 15 минути.
Гарнирайте с нарязан магданоз и сервирайте горещ.
Алтернатива за сервиране: Ако имате под ръка малки ястия от саганаки (или плитки рамекини, тигани с паела или ястия с безвъзмездно), разделете скаридите и соса на две чинии, за да създадете индивидуални порции.
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- Гръцки
- рождени дни
