Чесън и панчета, пълнени свински котлети. Гети изображения
- Общо: 52 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 677 | Калории |
| четиресет и две гр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| петдесет и седем грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 677 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 42гр | 53% |
| Наситени мазнини 16гр | 80% |
| Холестерол 163mg | 54% |
| Натрий 499mg | 22% |
| Общ въглехидрат 18гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 57гр | |
| Калций 485mg | 37% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е една рецепта за котлет със свинско месо, която има вкусна комбинация, която непременно ще угоди на най-пикантните ядещи. Панчето предлага леко солен вкус, но ако предпочитате да използвате бекон за тази рецепта, тогава отидете веднага.
Съставки
- 4 свински филийки (около 1 1/4 дебелина)
- 4 унции / 110 г панчета (нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица / 15 мл лимонов сок
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен розмарин (кайма)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка / 1, 75 сол
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- По желание: 2 филийки сирене от проволон (наполовина)
Стъпки, за да го направите
Гответе панчетата в среден тиган за 5 до 10 минути. След като е хрупкав, извадете лъжица и изхвърлете част от мазнината и добавете в 2 чаени лъжички розмарин, риган и чесън. Гответе за допълнителна минута. Свалете от котлона и добавете лимонов сок. Заделени.
Предварително загрейте скара на средно силен огън. Една до температура и точно преди да поставите котлети на скара, леко маслени решетки за грил, като използвате големи щипки, сгънати хартиени кърпи и олио. Хванете хартиена кърпа с щипки, потопете в маслото и разтрийте върху решетките, за да създадете повърхност, която не се залепва. Направете това около 3 пъти.
Отрежете мазнините и създайте джоб, като отрежете отстрани на всеки котлет. Внимателно напълнете всеки котлет с половината от сиренето на проволон (можете да пропуснете тази стъпка, ако предпочитате). Сгънете наполовина, ако резените са по-големи от процепа. Натиснете колкото е възможно по-назад. Лъжица в панчетата смес и леко се притиска върху котлети, за да се осигури пълнене. Намажете котлетите със зехтин и овкусете със сол, черен пипер и останалите розмарин.
Поставете котлети върху решетка на скара и гответе на непряк средно силен огън за 35 до 40 минути. Завъртете котлетите веднъж. След като вътрешната температура на котлети достигне между 160-165 F, извадете от скара. Оставете котлетите да почиват няколко минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- американски
- барбекю
