Смърч / Лия Марони
Мексиканската храна завладя САЩ от бурята. Има мексикански, мексикански, аризонски, мексикански, калифорнийски, мексикански и текстови, истински мексикански мексикански. Но независимо кой (лек) вариант предпочитате, енхилада винаги е в менюто и заема позицията на първо място в списъка за почти всеки любител на мексиканската храна. Но не е нужно да чакате, докато излезете на кучешка, за да имате тази вкусна смес. Енчиладите са лесни за приготвяне у дома и са вкусна съботна вечеря семейна вечеря или небрежно основно ястие за събиране на приятели. Не забравяйте да разчупите онези маргарити от най-горния рафт за пълен юг от граничния празник.
Гледайте сега: Основната мексиканска рецепта за Енчилада
-
Съберете съставките
Смърч / Лия Марони
Съберете съставките. Тези суми ще направят 14 енхилада. Регулирайте според нуждите в зависимост от това колко хора ще служите.
- 3/4 чаша олио14 царевични тортили2 1/2 чаши домашен сос от енчилада или една 28-унция консерва или купена от магазина сос2 1/2 чаши настърган кашкавал или други пълнежи като варено и подправено смляно говеждо месо или варено и настърган пилешко месо. За да улесните, купете нарязано пиле на деликатеса в магазина си за хранителни стоки или купете пилешко месо и настържете гърдата за пълнене.
-
Пригответе тортиласа
Смърч / Лия Марони
Първата стъпка е тортилите да са готови за пълнене. Заварявайте маслото на много слаб огън в топлоустойчива плитка чиния или тиган. Искате го много топло, но не горещо горещо. Дръжте друго ястие или топлоустойчив съд на слаб огън, за да запазите тортилите топли. Потопете всяка тортила в топлото олио за 5 до 8 секунди, докато тортилата се затопли и е гъвкава. Отделете в тава за затопляне, така че да останат топли, докато не сте готови да ги използвате.
-
Потопете тортилите в сос Енчилада
Смърч / Лия Марони
Следва сосът, който е ключов аспект на анхилада. Поставете домашния или закупен сос еншилада в плитка чиния или купа, за да можете лесно да потопите тортилите в него. Вземете 1 тортила и внимателно я потопете в соса, докато се покрие добре. Направете същото с всички тортили.
-
Добавете пълнежа
Смърч / Лия Марони
Независимо дали правите сирене, говеждо месо или пилешки енхилада, добавяте пълнежа по същия начин. Поставете тортилата, покрита със сос, в дъното на тава за печене 9 - 13 инча. Поставете 2 до 3 супени лъжици сирене или вашият пълнеж по избор по средата. Ако сте използвали пълнеж от пилешко или говеждо месо, допълнете го с настърган кашкавал. Сгънете едната страна отгоре, след това другата страна. Обърнете енчилада, зашийте отстрани, така че тортилата да остане затворена и я поставете в съда за печене. Повторете с всяка тортила, докато не напълните ястието. В зависимост от количеството на използвания пълнеж и размера на тортилите, ще използвате между 10 и 14 тортили.
-
Добавете остатъчния сос
Смърч / Лия Марони
Изсипете останалия сос равномерно върху всички енчилади в съда за печене.
-
Добавете сиренето
Смърч / Лия Марони
Поръсете останалото сирене върху горната част на анхилада в тавата за печене.
-
Изпечете Enchiladas
Смърч / Лия Марони
Загрейте фурната до 350 F. Печете за 20 до 30 минути или докато сиренето се разтопи и балонче.
-
Насладете се на Enchiladas
Смърч / Лия Марони
