Направете крепи от нулата

Направете крепи от нулата

Фотография на Ричард Еските / Гети Имиджис

Приготвянето на крепчета у дома е толкова лесно, колкото приготвянето на палачинки. Не се нуждаете и от специален тиган за крепчета от гурме. Малко тиганче с незалепващо действие ще работи добре.

Ето един прост стъпка по стъпка метод за приготвяне на крепи. Придружаващите снимки ще ви покажат как точно да създадете тези вкусни лакомства за вашите гости или семейство.

Можете да следвате тази основна рецепта за креп, която може да бъде модифицирана, за да добавите захар за десертни крепове.

Изработка на креп тесто

Дорлинг Киндърсли: Шарлот Толхърст / Гети Имидж

Разбийте брашното, яйцата, млякото, солта, разтопеното масло и незадължителните съставки в купа до гладкост. Тестото ще бъде воднисто.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно силен огън.

С помощта на черпак изсипете няколко супени лъжици креп тесто в центъра на тигана.

Покриване на тигана с тесто

Дорлинг Киндърсли: Шарлот Толхърст / Гети Имидж

Задържайки дръжката на тигана, махнете я от котлона и завъртете тавата, така че тестото да покрие дъното на тигана. Искате да направите покритието възможно най-тънко. Ако имате дупки в крепа, продължете напред и добавете още тесто в тигана, за да ги покриете.

Покриване на тигана - част 2

Дорлинг Киндърсли: Шарлот Толхърст / Гети Имидж

Разхлабване на крепа

leroux.jolandi / Двадесет 20

Тестото бързо ще изсъхне и ще загуби блясъка си. Време е да обърнете крепа.

Използвайте неметална шпатула, за да разхлабите крепа от тигана.

Обръщане на крепа

Зала Жан-Блез / Гети Имидж

Използвайте шпатулата, за да прехвърлите крепа. Напълно приемливо е да използвате пръстите си, ако е необходимо. Ако сте наистина талантлив, опитайте да прехвърлите крепа във въздуха само с помощта на тигана.

Обръщане на крепа - част 2

Тони Робинс / Гети Имидж

Завършете да обърнете крепа и се уверете, че цялото дъно на крепа е в контакт с тигана.

Завършете готвенето на крепа

Дорлинг Киндърсли: Шарлот Толхърст / Гети Имидж

Завършете готвенето на крепа. Ще отнеме само около 30 секунди, за да приготвите втората страна.

Изваждане на крепа от тигана

Дейв Кинг / Гети изображения

След като крепът приключи с готвенето, внимателно го извадете върху чиния. Ако желаете, можете да подредете крепите в непромокаема чиния и да ги държите топли във фурната, зададена на 195 F.

Пълнене на крепа

istetiana / Гети изображения

Сега е време да попълните крепа. Поставете пълнежа около една четвърт от пътя от едната страна на крепа.

Възможни креп пълнежи, които може да ви харесат:

• Задушени аспержи с шункаСсладена рикотаПресни плодовеПарехово масло и бананиСиреПълнено свинско ябълково или черешово пълненеПосладено крем сирене с ягоди

Навиване на крепа

graphicola / Гети изображения

С пръсти разточете крепа около пълнежа. Поставете креп шева надолу върху чинията, така че да не се отваря. Крепът ви вече е завършен.