Маркус Пелман / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 15 броя (15 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 702 | Калории |
| четиресет и девет грам | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 15 броя (15 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 702 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 49гр | 63% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 102mg | 4% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 9гр | 33% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 272mg | 21% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сусамовите семена, пиперът и маковите семена са само част от необичайните съставки в тази древногръцка рецепта за гастрин (на гръцки: γάστριν, произнасяна GHAHS-treen). Petimezi (подсладител, направен от грозде), използван много преди пристигането на захар в Гърция, добавя към уникалния вкус. Ако сте закачени гръцки десерти или в исторически храни, опитайте тази рецепта. Този традиционен десерт е доста подобен на съвременните баклави.
Съставки
- 4 чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша зехтин
- 1 лимон (сочен)
- 3 1/2 унции сусамови семена (препечени и смлени; малко над 2/3 чаша)
- 2/3 килограма лешници (несолени, нарязани)
- 2/3 килограма бадеми (несолени, нарязани)
- 2/3 килограма орехи (нарязани)
- 1/5 килограма сусамови семена
- 1/5 килограма макови семена
- 1 чаена лъжичка черен пипер (едро смлян)
- 3/4 чаша мед
- 2 чаши захар
- 1 чаша вода
- 1/4 чаша петимези
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте съставките на тестото и омесете, за да оформите тестото.
Разточете на 3 листа с еднакъв размер с дебелина около 1/8 инча, достатъчно големи, за да покриете среден съд за печене.
Комбинирайте всички съставки за пълнене.
Загрейте фурната до 350 F (180 C).
Поставете един лист тесто на дъното на леко намазнена тава за печене. Покрийте с половината от пълнежа.
Добавете втория лист тесто и останалия пълнеж.
Поставете третия лист тесто отгоре. Нарежете на квадратчета и след това диагонално, за да образувате триъгълници. Поръсете с малко вода и семена от сусам.
Печете на стелажа точно под средата на фурната при температура 350 F (180 C) за около 30 минути.
Когато сладкишът изстине, комбинирайте всички съставки от сиропа в тенджера. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути. Изсипете горещия сироп върху охладения сладкиш и оставете да преседи, докато сиропът се абсорбира (около 3 до 4 часа).
Бакшиш
- В този сироп се използва захар, за да се намалят разходите.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- баклава
- десерт
- Гръцки
