Пилешки ленти пиката с лимони на Майер. Диана Раттрай
- Общо: 37 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 порции (6 порции)
Използвайте малки пилешки гърди, пилешки търг или по-големи пилешки гърди, нарязани на ивици в тази рецепта. Добавете каперси към соса за класическия аромат на пилешко лимоново пиле.
Използвайте Meyer лимони в чинията, ако са в сезон.
Съставки
- 4 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 6 половинки пилешки гърди (без кости, без кожа, около 5 или 6 унции всяка, 2 паунда)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер
- 3/4 чаша универсално брашно
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1/2 чаша пилешки бульон (ниско натриево или половин сухо бяло вино)
- 6 супени лъжици пресен лимонов сок Майер или обикновен лимонов сок
- 2 супени лъжици каперси (изцедени, по желание)
- 3 супени лъжици пресен нарязан магданоз
Стъпки, за да го направите
В голям тиган или сот тиган загрейте маслото и зехтина на среден огън.
Ако пилешките гърди са големи, нарежете ги на ивици или ги нарежете хоризонтално, за да направите котлети. В рецептата могат да се използват и оферти за пиле.
Сложете брашното в купа или чиния.
Поръсете пилето с кошерна сол и черен пипер. Намажете пилето с брашното. Подредете пилето в тигана и гответе, докато покафенеят и сварен, като се превърне в кафяво от всички страни.
Извадете пилето в чиния и добавете чесъна в тигана. Гответе за 1 минута. Добавете пилешкия бульон (или пилешки бульон и винена смес) и лимоновия сок. Довежда се до кипене. Прибавете пилето обратно в тигана заедно с каперсите, ако използвате. Върнете отново до кипене. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри 5 минути.
Гарнирайте порции с пресен нарязан магданоз.
Тагове за рецепти:
- лимон
- предястие
- американски
- семейна вечеря
