Немски кнедли и ванилов сос (dampfnudeln) рецепта

clg20171

• Общо: 2 часа 15 минути
• Подготовка: 105 минути
• Готвач: 30 минути
• Добив: 4 порции

45 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
303	Калории
седемнайсетграма	Дебел
трийсет и три милиона грама	Въглехидратите
5 гр	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 4 порции
Сума на порция
Калории	303
% Дневна стойност *
Общо мазнини 17гр	22%
Наситени мазнини 9гр	47%
Холестерол 38mg	13%
Натрий 388mg	17%
Общ въглехидрат 33гр	12%
Диетични фибри 2гр	8%
Протеин 5гр
Калций 139mg	11%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Немците често заобикалят традиционните пикантни храни за вечеря и се пълнят с юфка или кнедли, които са подсладени с плодов компот и ванилов сос. Американците може да нарекат това да пропусне яденето и просто да се нарязва на десерта.

Тези кнедли се пасират в подсладено мляко, което карамелизира на дъното, което им дава приятна дъвкателна хапка с меки вътрешности. Богатият, кремообразен ванилов сос, в който плуват, наистина ги поставя на върха.

Съставки

• 1 1/8 чаени лъжички активна суха мая (1/2 плик, който съдържа 2 1/4 чаени лъжички)
• 4 супени лъжици захар (разделена)
• 1/4 чаша вода (хладка, 110 F)
• 3/4 чаша мляко (хладко, 110 F)
• 4 супени лъжици разтопено масло (разделено)
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 1/4 до 2 1/2 чаши пресято универсално брашно (или повече, ако е необходимо)
• 1/2 чаша мляко (студено)

Стъпки, за да го направите

Съберете съставките.

Разтворете маята и 1 супена лъжица захар в топла вода. Оставете сместа да престои 5 минути или до балон.

В купа разбъркайте 1 супена лъжица захар, хладкото мляко, 2 супени лъжици разтопено масло и солта, докато захарта и солта се разтворят.

Добавете мехурчетата смес от дрожди към млечната смес и след това добавете 2 1/4 чаши брашно, като биете до получаване на гладко тесто. Добавете допълнително брашно, колкото е необходимо, докато тестото може да се оформи в мека топка.

Завъртете тестото върху леко брашна дъска и омесете в продължение на 5 минути.

Леко намажете или напръскайте купа и поставете тестото в нея. Покрийте свободно и оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои, около 45 минути.

Разточете тестото, разделете го на 12 парчета и оформете парчетата на топки.

Поставете топките на разстояние 2 инча върху леко намазнен лист за печене, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои, около 45 минути.

Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в 10-инчов тиган или тенджера със стегнат капак.

Разбъркайте останалите 2 супени лъжици захар и студеното мляко и довеждайте до кипене.

Намалете топлината до ниска, подредете кнедли в тенджера и покрийте.

Варете 25 минути без да надникнете и след това проверете.

Продължавайте да къкри, докато кнедлите поемат цялата течност.

Свалете от котлона, но запазете топло до сервиране.

Сервирайте топла, отдолу нагоре, с ванилов сос и компот с плод.

Наслади се!

Съвети

• Ако имате остатъци, поставете ги върху чинията отдолу нагоре и покрийте с чиста кърпа, а не от пластмаса. Яжте студено или претопляйте във фурната и яжте в рамките на 24 часа за най-добро качество.

Ръководство за начинаещи за различните видове захар

Тагове за рецепти:

• сос
• късна закуска
• Немски
• рождени дни

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!