clg20171
- Общо: 2 часа 15 минути
- Подготовка: 105 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 303 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| трийсет и три милиона грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 303 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 9гр | 47% |
| Холестерол 38mg | 13% |
| Натрий 388mg | 17% |
| Общ въглехидрат 33гр | 12% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 139mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Немците често заобикалят традиционните пикантни храни за вечеря и се пълнят с юфка или кнедли, които са подсладени с плодов компот и ванилов сос. Американците може да нарекат това да пропусне яденето и просто да се нарязва на десерта.
Тези кнедли се пасират в подсладено мляко, което карамелизира на дъното, което им дава приятна дъвкателна хапка с меки вътрешности. Богатият, кремообразен ванилов сос, в който плуват, наистина ги поставя на върха.
Съставки
- 1 1/8 чаени лъжички активна суха мая (1/2 плик, който съдържа 2 1/4 чаени лъжички)
- 4 супени лъжици захар (разделена)
- 1/4 чаша вода (хладка, 110 F)
- 3/4 чаша мляко (хладко, 110 F)
- 4 супени лъжици разтопено масло (разделено)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 1/4 до 2 1/2 чаши пресято универсално брашно (или повече, ако е необходимо)
- 1/2 чаша мляко (студено)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разтворете маята и 1 супена лъжица захар в топла вода. Оставете сместа да престои 5 минути или до балон.
В купа разбъркайте 1 супена лъжица захар, хладкото мляко, 2 супени лъжици разтопено масло и солта, докато захарта и солта се разтворят.
Добавете мехурчетата смес от дрожди към млечната смес и след това добавете 2 1/4 чаши брашно, като биете до получаване на гладко тесто. Добавете допълнително брашно, колкото е необходимо, докато тестото може да се оформи в мека топка.
Завъртете тестото върху леко брашна дъска и омесете в продължение на 5 минути.
Леко намажете или напръскайте купа и поставете тестото в нея. Покрийте свободно и оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои, около 45 минути.
Разточете тестото, разделете го на 12 парчета и оформете парчетата на топки.
Поставете топките на разстояние 2 инча върху леко намазнен лист за печене, покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои, около 45 минути.
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в 10-инчов тиган или тенджера със стегнат капак.
Разбъркайте останалите 2 супени лъжици захар и студеното мляко и довеждайте до кипене.
Намалете топлината до ниска, подредете кнедли в тенджера и покрийте.
Варете 25 минути без да надникнете и след това проверете.
Продължавайте да къкри, докато кнедлите поемат цялата течност.
Свалете от котлона, но запазете топло до сервиране.
Сервирайте топла, отдолу нагоре, с ванилов сос и компот с плод.
Наслади се!
Съвети
- Ако имате остатъци, поставете ги върху чинията отдолу нагоре и покрийте с чиста кърпа, а не от пластмаса. Яжте студено или претопляйте във фурната и яжте в рамките на 24 часа за най-добро качество.
Тагове за рецепти:
- сос
- късна закуска
- Немски
- рождени дни
