kerkla / Гети изображения
- Общо: 105 минути
- Подготовка: 75 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 239 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 239 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 229mg | 76% |
| Натрий 314mg | 14% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 98mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Немците звънят през новата година с Грос Нойхарс-Брезе или Голям новогодишен крендел. Този сплетен сладък хляб с мая, оформен като геврек, е първото нещо, което много германци слагат в устата си, когато часовникът удари 12 в новогодишната нощ, защото се смята, че носи късмет.
Опитайте да поднесете този германски символ за късмет като централна част от вашия обяд за Нова година. Този хляб също прави прекрасен ядлив подарък за домакиня, защото е толкова декоративен. Докато сте в това, обмислете как да бъдете перфектният гост в немски дом.
Съставки
- тесто:
- 3 1/2 до 4 чаши / 500 грама брашно (универсално)
- 2 1/4 чаени лъжички / 1 пакет мая (активно суха)
- 1/3 чаша / 50 до 60 грама захар
- 1 чаша / 250 мл мляко
- 1 щипка захар
- 1 голямо яйце (стайна температура)
- 4 супени лъжици / 60 грама масло (разтопено)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица жар (лимон)
- Измиване на яйца:
- 1 голям яйчен жълтък (стайна температура)
- 3 супени лъжици вода (стайна температура)
- Гарнитура: Голяма захар
Стъпки, за да го направите
Премерете или претеглете брашното в голяма купа за смесване.
Докажете маята, като я разтворите в 1 чаша / 250 мл топло мляко с щипка захар. Оставете го на топло място за около 15 минути.
Когато се образуват мехурчета, добавете го към брашното заедно с 1 цяло яйце, масло, сол и лимонова кора и го оформете в средно твърдо тесто.
Месете няколко минути или докато тестото стане гладко и копринено. Оформете го на топка и го поставете в намаслена купа, обръщайки се до козина. Покрийте с чиста кърпа или пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място за 15 минути.
Поръсете голям плот за маса или друга работна повърхност с брашно и обърнете тесто върху него. Обърнете се веднъж за палто. Разделете на 3 равни парчета (помага да ги претеглите, а не само да ги поставите на очи).
Разточете всеки в 1-крак цилиндър и оставете да почива няколко минути (това помага за отпускане на глутена). Започвайки в средата, удължете тестото във въже, като се търкаляте към плота и натиснете навън. Средата трябва да е по-дебела от краищата.
Продължете по този начин, докато имате три нишки тесто с дължина поне 3 фута / 1 метър. Ако тестото продължава да извира обратно, оставете го да почине няколко минути и опитайте отново.
Започвайки в средата, заплетете трите кичура заедно към всеки край. Защипете краищата затворени. Удължете леко плитката, като дърпате краищата.
За късмет: Поставете няколко монтирани с фолио монети (късметлии стотинки - Glueckspfennige ) между сплетените нишки. Лицето, което намери монета, желанието им за Нова година се сбъдна.
Оформете плитка във формата на геврек и поставете върху лист с бисквити, покрита с пергамент. Покрийте с чиста кърпа за съдове.
Поставете багажника на фурната на втория рафт отгоре. Загрейте фурната до 350 F за 30 минути. Направете измиване на яйца с разбития жълтък с 3 супени лъжици вода. Намажете плитката с нея.
Печете за 30 до 40 минути. Оставете да се охлади напълно върху телена поставка.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- закуска
- Немски
- бокс ден
