Дженифър К Раковски / Гети Имидж
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: 12 кифли (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 145 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 кифли (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 145 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 76mg | 25% |
| Натрий 146mg | 6% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 78mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ябълките за мъфини са чудесни за закуска, следобедна закуска или дори десерт. Тази рецепта, адаптирана от The Good Carb Cookbook от Sandra Woodruff, MS, RD, може да ви предостави толкова много възможности да опитате малко от падането по вкусен безглутенов начин.
Овесът без глутен има по-малко въглехидрати в сравнение с другите безглутенови зърна, включително бял или кафяв ориз, сорго, амарант и тефф, което прави безглутеновия овес добра зърнена алтернатива за онези, които искат да изрежат излишните въглехидрати от безглутеновата си диета.
Когато въвеждате овес без глутен в диетата си, повечето организации за поддържане на целиакията препоръчват да започнете бавно, за да сте сигурни, че можете да ги понасяте.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Съставки
- 2 чаши овесени ядки (валцовани овесени ядки, сертифицирани без глутен)
- 2 чаени лъжички бакпулвер без глутен
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаша тъмнокафява захар (твърдо опакована)
- 1/4 чаша обикновено кисело мляко (без глутен)
- 1/2 чаша ябълков сок
- 2 големи яйца (леко бити)
- 1 яйчен белтък
- 4 супени лъжици леко зехтин (или рапично масло)
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 голяма ябълка (около една чаша, настърган)
- 1/2 чаша орехи (нарязани)
- По желание: 1 супена лъжица захар, която да поръсите върху мъфини
- По желание: 1/2 чаена лъжичка канела, която да поръсите върху мъфини
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Използвайте чиста мелница за кафе на зърна, за да преработите 2 чаши сертифициран безглутенов овес в овесено брашно. В зависимост от размера на вашата мелница, може да се наложи да направите това на партиди.
Поставете овесено брашно, бакпулвер, сода за хляб, кафява захар и канела в купа за смесване. Разбийте за смесване.
Леко разбийте яйцата в отделна малка купа. Добавете киселото мляко, ябълковия сок, олиото и ванилията. Разбийте за смесване и изсипете в купа със сухи съставки. Разбъркайте да комбинирате добре.
Сгънете в настъргана ябълка и орехи. Разбъркайте само докато се смеси.
Линия тиган за мъфини с хартиени облицовки или леко намазнете тиган и напълнете всяка чаша за мъфини около 3/4 пълна.
Печете за 16 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, не излезе чиста.
Поръсете горещите мъфини със канелено-захарна смес и оставете мъфините да се охладят за около 10 до 15 минути преди сервиране.
Бакшиш
- Използвайте ренде за сирене, за да настържете ябълката.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- закуска
- американски
- зима
