Смърчът
- Общо: 27 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 1 кора (4 порции)
Направата на вкусна безглутенова обвивка за пай с коричка всъщност не е чак толкова трудно, стига да имате добро брашно без глутен. Тази рецепта използва само три прости съставки - скъсяване или масло, безглутеново брашно и студена вода - за черна обвивка на баница със синя лента.
Що се отнася до печене без глутен, имахме късмет с универсалното универсално брашно за печене без марка на Bob's Red Mill. Както и бадемовото им брашно.
Кратка забележка за тази рецепта: Ще видите, че тя всъщност не изисква никаква захар, така че това е добра рецепта за коричка с пай без глутен, която да използвате или с сладки, или с пикантни пайове. Ако имате нужда от тази рецепта, за да бъде веган, както и без глутен, просто не забравяйте да използвате скъсяване вместо масло. Маслото ще направи вашата безглутенова коричка за пай малко по-мътна и ще добави аромат, но стига пълнежът ви с пай е абсолютно вкусен, няма да има значение нито едното и другото, нали?
Не се включва ролинг. Това е преса на коричката в рецептата за тигана, която е идеална за тези, които претендират за умения за подвижен роклинг.
Съставки
- 1/2 чаша за скъсяване (или студено масло)
- 1 1/2 чаши бяло оризово брашно (или друго безглутеново брашно)
- 4 супени лъжици вода (студена)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 400 F. Направете 8-инчов тиган за пай.
Смърчът
В средна купа нарежете съкращаването или маслото в оризовото брашно или друго безглутеново брашно до ронливост.
Смърчът
Добавете студената вода и след това използвайте ръцете си, за да омесите тестото до омекване. Сместа ще е ронлива в началото, но бавно ще се събира като тесто. Не прекалявайте.
Смърчът
След като тестото ви се събере, го оформете в една топка.
Смърчът
След това поставете тестото в 8-инчов тиган за пай и го натиснете отдолу и отстрани. Можете да използвате гърба на лъжица, вилица или дори вашите (чисти) пръсти за това.
Смърчът
След като кората на пая ви е удобно в тава за пай, вземете вилица и набодете дъното на корицата няколко пъти. Това позволява парата да изтича при нужда и помага да се гарантира, че вашият пай ще се пече равномерно и гладко.
Смърчът
Поставете приготвената ви коричка за пай в загрятата фурна и печете за около 12 до 15 минути, или докато краищата на вашата круша за коричка са златисто кафяви.
Смърчът
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху телена поставка, преди да напълните каквото искате.
Забележка: Ако решите да направите ябълков пай, пай с пекан, сладкиш със сладкиш или друг пай, който изисква пълнежът да се изпече, пропуснете да натрошете тази кора, преди да я изпечете, добавете пълнежа към неизпечената кора и печете, докато пълнежът стане от правилната консистенция.
Тагове за рецепти:
- пай
- безглутенова коричка за пай
- десерт
- американски
