storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Плодовите кожи, наричани още ролки, са здравословна, преносима храна. Децата ги обичат като лека закуска, а те са леки и заемат много малко място, което ги прави идеални за походи. Те също са лесни за направа.
Можете да направите кожи от плодове от пресни плодове, но те също са отлични, когато се правят с плодови консерви. Ако сложите няколко твърде много буркани с ябълково сос или крушово масло миналата година, това е перфектен начин да сте сигурни, че всичко ще се изяде.
Изцедете и пюрирайте плодовете
Оставете по-големи парчета плодове като половинки от праскова да се отцедят в гевгир за няколко минути. Ако плодът е бил консервиран в захарен сироп, изплакнете го за кратко с вода и след това го оставете да се отцеди. Прехвърлете отцедените плодове в блендер или хранителен преработвател и пюре.
Метод на дехидратор
Подредете тавите на вашия дехидратор с пластмасова обвивка или с незалепващ лист дехидратор. Ако използвате пластмасова обвивка, прибрайте краищата под тавите, така че опаковката да не преплува върху плодовете ви, докато изсъхне.
Поставете 1 чаша плодово пюре в центъра на всяка тава. Разстелете с шпатула, докато тя е с дебелина между 1/4 и 1/8 инча. Непременно разпределете пюрето равномерно, така че всички области на плодовата кожа да изсъхнат за едно и също време.
Поставете тавите в дехидратора и изсушете при 140 F / 60 C. Започнете да проверявате готовността след 4 часа. Вашата плодова кожа е готова, когато е полупрозрачна, само леко лепкава на пипане и се отлепва лесно от пластмасовата обвивка или незалепващия лист. Обърнете внимание, че кожичките на плодовете могат да отнемат от 4 до 10 часа, в зависимост от това колко гъсто се разстила пюрираната плод и плътността на плодовете.
Оставете плодовата кожа да се охлади до стайна температура. За да го съхранявате, разточете го в пластмасова обвивка или восъчна хартия, като се уверите, че всички повърхности са изцяло покрити, включително ръбовете.
Метод на фурна
Много леко намажете лист за печене с растително масло (тук е полезен спрей за готвене). Алтернативно подредете лист за печене с пластмасова обвивка. Ако използвате пластмасова обвивка, прибрайте краищата под тавата, така че опаковката да не преплува върху плодовете ви, докато изсъхне.
Две чаши плодово пюре са достатъчни за тава за печене от 12 инча до 17 инча. Поставете пюрето в центъра на тавата. Разстелете с шпатула, докато тя е с дебелина между 1/4 и 1/8 инча. Непременно разпределете пюрето равномерно, така че всички области на плодовата кожа да изсъхнат за едно и също време.
Включете фурната до най-ниската й настройка, между 140 F / 60 C до 145 F / 63 C (искате да изсушите плодовете, а не да го варите). Започнете да проверявате готовността след 4 часа. Вашата плодова кожа е готова, когато е полупрозрачна, само леко лепкава на пипане и се отлепва лесно от тавата за печене или пластмасовата опаковка. Обърнете внимание, че кожичките на плодовете могат да отнемат от 4 до 10 часа, в зависимост от това колко гъсто се разстила пюрираната плод и плътността на плодовете.
Оставете плодовата кожа да се охлади до стайна температура. За да го съхранявате, разточете го в пластмасова обвивка или восъчна хартия, като се уверите, че всички повърхности са изцяло покрити, включително ръбовете.
