Quesada Asturiana - чийзкейк от Астурия. Лиза Сиера (в) 2010 г. Лицензиран за About.com Inc.
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6-8 порции
Северният испански регион Астурия произвежда прекрасни сирена. Тази традиционна рецепта за чийзкейк се прави с прясно козе сирене, за което може да бъде заменено сиренето рикота. Бърз и лесен за приготвяне в една купа, тази торта със сирене се пече приблизително 30 минути. Украсете с пресни плодове или пудра захар и сервирайте след вечеря или за брънч. Страхотен десерт с грим.
Съставки
- 2 килограма реквизон (или заместващо сирене рикота)
- 1 1/4 чаши захар
- 1 кубче масло (омекотено)
- 2 чаши брашно
- 1 супена лъжица лимонова кора (от 1 лимон)
- 2 яйца
- 1 1/2 унция ракия
- 1/4 чаена лъжичка канела
- Гарнитура: пудра захар
- Гарнитура: пресни плодове
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375F градуса.
Оставете маслото да се затопли до стайна температура, за да омекне. Настържете лимоновата кора на чиния и оставете настрана. Намазваме дъното и страните на кръгла стъклена тавичка (9, 5 инча или 24 см).
Сложете риксесон (или сирене рикота) със захар в голяма купа и разбъркайте добре. Добавете яйцата и омекналото масло и разбийте с електрически ръчен миксер.
Добавете лимонова кора, канела и ракия и продължете да биете с електрическия ръчен миксер. Докато биете, постепенно добавете в брашното. Продължете да биете, докато тестото започне да се сгъстява.
Печете във фурната за около 30 минути или докато тесадата придобие златист цвят по ръбовете и центърът не се разклати. Извадете и оставете да изстине преди сервиране. Украсете, като отгоре поръсите пудра захар или пресни плодове.
Тагове за рецепти:
- чийзкейк
- десерт
- испански
- семейна вечеря
