Салата от зелен фасул с домати и Камут. Katie Workman / themom100.com
- Общо: 8 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 3 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 229 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 229 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 68mg | 3% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 11гр | 41% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 83mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Зеленият боб е зеленчук, който много деца ще прегърнат - те се сервират на стайна температура или на хладно и са облечени с прекрасен винегрет. Можете също да използвате този дресинг върху други варени и охладени зеленчуци, като броколи, аспержи или карфиол.
Можете да използвате други пълнозърнести храни на мястото на Камут, като ечемик, кафяв ориз или фаро. Вижте по-долу рецептата за повече информация за Kamut, зърно, което много си струва да въведете в килера си и вашето готвене.
Съставки
- 1 килограм зелен фасул
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици бял винен оцет
- 2 супени лъжици смлени шалот
- 1 чаена лъжичка Дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка прясно нарязан розмарин
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 чаша варен Камут
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Донесете голям съд с щедро подсолена вода. Пуснете боба във водата и го оставете да се готви 3 минути, докато започне да става нежен. Изцедете боба в гевгир и пуснете студена вода върху тях, за да спрете готвенето и да запазите цвета.
В малка купа или контейнер комбинирайте зехтина, оцета, шалота, горчицата, мащерката, розмарина и солта и черния пипер. Разбийте или разклатете, за да комбинирате.
Поставете Камут, зелен фасул и домати в голяма купа и намажете с дресинга. Хвърлете да комбинирате добре. Сервирайте при стайна температура или охладени.
Какво е Kamut?
Камут е древен сорт пшеница, който едва наскоро беше преоткрит от съвременните фермери. Пълните ядки от пълнозърнеста пшеница Kamut са питателен източник на селен, цинк, магнезий и желязо. Той е с изключително високо съдържание на протеини, съдържа 7 грама протеин на порция и добър източник на диетични фибри - чудесна полза за вегетарианската диета.
Твърдата текстура и богатият, орехов вкус правят това зърно за наследство чудесно допълнение към пилафи, супи и студени салати. Камут държи добре текстурата си при готвене, което позволява да се добавят към супи и яхнии в началото на процеса на готвене, без да станат каши. Помислете за Kamut където и да използвате дългозърнест кафяв ориз или ечемик за вкусна промяна на темпото.
Накисването на зърната за една нощ ще намали времето за готвене на Камут. Просто не забравяйте да разгледате указанията за пакета. Освен това помислете как да приготвите голяма партида зърно и да я съхраните в хладилника, която да използвате през цялата седмица, или да замразите и в малки, използваеми порции за бързо приготвяне по всяко време.
Тагове за рецепти:
- салата
- салата от зелен боб
- обяд
- американски
