Мич Хрличка / Фотодиск / Гети Имиджис
Черният боб е с големина на грахово зърно, дълъг до 1/2 инча, с леко по-слабо изразената лодка форма, обща за бъбреците. Те имат сатенена черна кожа и бял център. Когато се готви, бобът има кремообразна текстура със силен, леко сладък вкус.
Мерки, замествания и еквиваленти на черен фасул
• 1 чаша сушен черен боб = 2 до 3 чаши варен черен боб
• 1 килограм сушен боб = около 2 чаши неварен
• 1 килограм сушен боб = 5-1 / 2 до 6-1 / 2 чаши варени
• 1 чаша сушен черен боб = 3 чаши варени
• 1 червен боб от 16 унции = 2 чаши с течност
• 1 червен боб от 16 унции = 1-1 / 2 чаши изцедени
• 1/6 до 1/4 килограм сушен боб = 1 порция, варена
• 3 чаши варен черен боб = 6 порции
