Смърчът яде / Джулия Хартбек
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
Тези пържоли от сьомга или риба тон се мариноват и след това се скарат или пекат до съвършенство. Маринатата добавя аромат на чесън и лимон към пържолите или филетата.
Сьомгата трябва да се готви през, но рибата тон е най-добре, когато е все още розова в центъра. Сьомгата ще се люлее лесно, когато вилица се вкара в центъра и леко се усука.
Съставки
- 4 филета
сьомга или риба тон (или пържоли) с дебелина около 1 инч
За маринатата
- 1/4 чаша соев сос (или тамари)
- 1/4 чаша готвене шери
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок, плюс 1/2 ч.л.
- 1 скилидка
чесън (натрошен и кайма)
- 3 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с морски дарове се разгражда на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Мариновайте рибите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Подредете рибата в плитка чаша или пластмасова чиния или здрава пластмасова торбичка за съхранение на храна.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Разбийте заедно съставки за марината в малка купа.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Изсипете върху рибата. Покрийте или запечатайте и охладете в хладилник за 1 до 1 1/2 часа, като често се обръщате.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Извадете рибата от маринатата, изсипете маринатата в тенджера и кипнете маринатата за 5 минути.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Как да скараш рибата
Поставете рибата върху добре намазана скара или кош за скара и грил върху средни въглища за около 3 до 5 минути, като мажете често с варената марината.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Обърнете и гответе за 3 до 5 минути по-дълго, или докато рибата хубаво се скара от външната страна. Туната все още трябва да е розова в центъра. Сьомгата трябва да се лющи лесно с вилица и ще бъде непрозрачна.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Как да печем рибата
Поставете рибата в незалепващ съд за печене или предпазен тиган за пещ (сьомгата трябва да е обърната надолу). Поставете тигана или тиган в предварително загрята фурна на 450 F.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Печете сьомгата за около 12 до 15 минути, а риба тон - 8 до 12 минути. Сьомгата трябва да се готви през и ще се разклати лесно с вилица, поставена в центъра и леко усукана. Рибата тон трябва да започне да се люлее, но все пак трябва да е розова в центъра.
Смърчът яде / Джулия Хартбек
Съвети
- Според USDA, рибата и мидите трябва да се готвят до минимална безопасна температура от 145 F (62, 8 C). Поставете сьомгата или рибата тон върху смесени зеленина или спанак или сервирайте рибата с ориз, лимонови клинове и страничен зеленчук. Броколи и зелен фасул са добър избор.
Гледайте сега: 8 трика за перфектна морска храна на скара
Тагове за рецепти:
- сьомга
- предястие
- американски
- барбекю
