Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 10 порции (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 65 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 10 порции (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 65 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 141mg | 6% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 21mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Роти е популярен плосък хляб в регионите на Южна Америка, които имат индийско влияние в тяхната кухня, като Суринам и Гвиана. Роти е индийски плосък хляб - това е обикновено тесто, което се разточва на кръг и се готви на гореща решетка. Може да се пълни с картофи или леща, преди да се приготви (дхалпури), да се използва като обвивка или просто да се сервира отстрани на чиния с къри или дхал, за да се изпие от вкусния сос. Тези роти са тънки, меки и гъвкави и могат да бъдат направени с бяло или пшенично брашно.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 1/2 чаши самостоятелно издигащо се брашно (или 2 чаши самостоятелно издигащо се брашно плюс 1/2 чаша пълнозърнесто брашно)
- 2 супени лъжици растително масло (плюс 1 чаена лъжичка и малко за тиган)
- 1 чаша топла вода
- По желание: разтопено масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете брашното (ите) в купа. Смесете в 2 супени лъжици растително масло.
Смърчът
Добавете бавно водата, като бъркате, докато вървите, докато тестото започне да се събира. Продължавайте да бъркате, като добавяте малко повече вода, ако тестото е сухо, докато тестото образува топка.
Смърчът
Завъртете тестото на тезгяха и омесете, като добавите малко брашно, ако тестото е твърде лепкаво. Тестото трябва да е меко, но не достатъчно лепкаво, за да се придържа към ръцете или плота.
Смърчът
Оставете тестото да почине 10 минути, покрито с влажна кърпа.
Смърчът
Разточете тестото в голям кръг с дебелина около 1/4 инча. Разпределете около 1 чаена лъжичка растително масло върху повърхността на тестото. Разточете тестото на дълго руло.
Смърчът
Нарежете тестото на 8 до 10 парчета. Разточете всяко парче плоско в 6-инчов кръг. Оставете кръговете да почиват, покрити с влажна кърпа, в продължение на 5 минути.
Смърчът
Загрейте плоска тежка решетка или тиган (чугунен тиган или креп тиган работи добре) на слаб до среден огън.
Смърчът
Разточете първия кръг от тестото възможно най-тънко (до около 8- до 9-инчов кръг).
Смърчът
Добавете около 1 чаена лъжичка масло в тигана. Поставете тестото в гореща тиган. Гответе, докато хлябът се надуе и стане светлокафяв от страната на тиган, 1 до 2 минути. Плъзнете хляба отстрани на тигана с пръсти и бързо обърнете, за да покафенее другата страна, като готвите за около 1 до 2 минути повече.
Смърчът
Махнете от котлона и поставете роти в гевгир да се охлади. Покрийте роти с влажна кърпа, докато готвите останалото. Добавете още масло към тигана според нуждите.
Смърчът
Намажете роти с разтопено масло преди сервиране, ако желаете.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Роти може да се нагрява точно като тортили: в слаба фурна, увита във фолио, или в микровълновата, покрита с влажна кърпа.
Тагове за рецепти:
- ПЪРЛЕНКА
- роти
- гарнитура
- индийски
