Раджа Хазрик / EyeEm / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 987 | Калории |
| шестдесет и девет грама | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| 84 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 987 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 69гр | 88% |
| Наситени мазнини 29гр | сто четиресет и три% |
| Холестерол 316mg | 105% |
| Натрий 491mg | 21% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 84гр | |
| Калций 82mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за агнешко кралче от American Lamb Board е отличен начин за печене на агнешко краче без печене и без да се притеснявате от изсушаване на агнешкото, преди центъра да се свари. Обикновено агнешкото бутче вече е с масло, но искате да сте сигурни, че има еднаква дебелина, така че ще се готви равномерно.
Съставки
- 1 супена лъжица / 15 мл суха горчица
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян кардамон (може да замести смления джинджифил)
- 1 супена лъжица / 15 мл ябълков оцет
- 1/2 чаша / 120 мл замразен концентрат от ябълков сок (размразен)
- 1/2 чаша / 120 мл горчица Дижон
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен розмарин
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- Груба кошерна сол
- 4 до 6 килограма / 1, 8 до 2, 7 кг американско агнешко краче, обезкостено и пеперудено
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте първите 3 съставки в малка купа.
Постепенно разбийте в оцет. Оставете да престои 15 минути.
Разбийте в концентрата на ябълковия сок, горчицата, розмарина и олиото.
Подправете маринатата на вкус с едра сол и черен пипер.
Поставете агнешкото в стъклен съд за печене и поръсете със сол и черен пипер.
Разпределете 1/3 чаша / 80 мл от маринатата отгоре, за да покриете. Обърнете и поръсете със сол и черен пипер. Разстелете останалата марината върху агнешко.
Покрийте съда с пластмасова обвивка и охладете за една нощ.
Предварително загрейте решетката на среден огън и решетката за грил с пръскане с незалепващ спрей.
Поставете агнешкото на грил и резервирайте ястие с марината. Грил 15 минути. Обърнете агнешко. Грил 15 минути, четкане с марината от запазеното ястие.
Обърнете отново агнешко и скара, докато термометърът регистрира 145 F / 65 C за средно рядък, 160 F / 70 C за среден или 170 F / 75 C за кладенец, често четкане с марината, около 5 минути по-дълго от една страна.
Прехвърлете агне на чиния.
Покрийте свободно с фолио и оставете да почине 15 минути.
Нарежете агнешко тънко и подредете върху чиния, за да сервирате.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- вечеря
- американски
- Коледа
