Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Общо: 28 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 422 | Калории |
| осемнадесетграма | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| четиресет и четири грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 422 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 18гр | 23% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 263mg | 11% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 44гр | |
| Калций 130mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за сьомга на скара е не само лесна за приготвяне, но и вкусна. Не забравяйте да изстискате пресен сок от лайм върху филето, тъй като той излиза от скарата, за да подобри още повече ароматите си. Тази сьомга на скара се готви индиректно, така че забавя баничките, като я предпазва от изсушаване.
Съставки
- 4 (около 6 унции / 170 грама всеки) филе от сьомга (с кожата все още непокътната)
- 2 чаени лъжички / 10 милилитра пресен сок от лайм
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра захар
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра кимион
- 1/4 чаена лъжичка / 1, 25 милилитра сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1, 25 милилитра черен пипер
- 4 до 6 варови клинове
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Предварително загрейте скара на среден огън.
Непосредствено преди да поставите рибата на скарата, намажете добре решетките на грила, като използвате щипци, сгънати хартиени кърпи и масло с висока степен на дим. Направете 3 до 4 преминавания през решетките, за да създадете незалепваща повърхност. (Това е особено важно при печене на риба, тъй като има тенденция да се придържа към решетките и да се разпада.)
Поставете филетата от сьомга в плитка тава.
Комбинирайте 2 чаени лъжички сок от лайм, подправки, захар и чесън.
Разпределете сместа равномерно върху филетата.
Оставете да престои, докато решетката се загрее правилно. (Ако направите това преди време, поставете подправената риба в хладилник за максимум 30 минути.)
Поставете кожата на сьомгата отстрани на скара и гответе индиректно за около 18 до 20 минути или докато вътрешната температура в най-дебелата част на рибата достигне между 145 и 150 F.
Не забравяйте да не обръщате сьомгата, когато е на скара.
След като сте го сварили (вътрешна температура 145 F.), извадете от скара и изцедете пресен сок от лайм върху всяко филе, преди да сервирате.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- чили
- предястие
- мексикански
- барбекю
