Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Време за почивка: 60 минути
- Добив: 4 порции
Тези дребни подпухнали палачинки, приготвени със смес от елда и обикновени брашна плюс мая за по-пухкава текстура, са класическо холандско лакомство.
Те често се продават от улични сергии в Амстердам и се пекат в специален тиган с поферти, който има около десетина или толкова малки вдлъбнатини. Те са страхотен избор за неделен обяд, мързелив обяд или успокояващ десерт. Какво да пием с тези мини палачинки? Кафето, разбира се - без конкуренция - независимо дали го приемате силно и черно или заредено със захар и сметана. Холандия е начело в списъка на консумацията на кафе на ден, като САЩ изостава на 16 място, според проучване на Quartz.com за пиене на кафе в целия свят.
Тази лесна рецепта е почти безпроблемна и предлага два варианта за вкусни гарнитури: традиционната опция разтопено масло с пресята пудра захар или гламураната версия на ягоди и бита сметана.
Как да си направим традиционните холандски Stroopwafels от нулата
Съставки
- 1 нива чаена лъжичка моментална мая
- 1 супена лъжица мляко
- 1 чаша елда брашно
- 1 чаша бяло брашно
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаши топло мляко
- 1 супена лъжица масло (плюс още, за сервиране)
- По желание: пудра захар, ягоди и бита сметана за сервиране
Стъпки, за да го направите
Забележка: макар да има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие с Poffertjes е разбито на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Направете тестото
Съберете съставките.
Смърчът
Разтворете маята в 1 супена лъжица мляко в малка купа.
Смърчът
В отделна купа комбинирайте елдовото брашно, бялото брашно, яйцата, захарта, солта, половината топло мляко (5/8 чаша) и сместа от мая и мляко. Разбийте съставките, докато сместа стане гладка.
Смърчът
Добавете останалото топло мляко и разбийте отново.
Смърчът
Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете да почива един час.
Направете Poffertjes
Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган за пържене или poffertjes.
Смърчът
Когато маслото започне да кипва, добавете чаени лъжички от тестото с кръгови движения, за да създадете мини палачинките.
Смърчът
Обърнете poffertjes, веднага щом дъното е настроено, използвайки две вилици.
Смърчът
Сервирайте палачинките с най-качественото масло, което можете да намерите, и пресята пудра захар.
Смърчът
За по-сладка почерпка, сервирайте тези мини палачинки с ягоди, бита сметана и изтриване на пудра захар.
Смърчът
Бакшиш
Тагове за рецепти:
- палачинки
- закуска
- холандски
- рождени дни
