lorenzo tombola / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 12 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: служи 4 до 5
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 805 | Калории |
| петдесет и четири гр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| шестдесет и шест грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 5 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 805 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 54гр | 69% |
| Наситени мазнини 26гр | сто двадесет и девет% |
| Холестерол 642mg | двеста и четиринайсет% |
| Натрий 1453mg | 63% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 66гр | |
| Калций 307mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Можете да сервирате скаридите като част от основното ястие над макаронени изделия или ориз или да ги поднесете като предястия при следващата си готвене.
Съставки
- 3 килограма сурови скариди от джамбо (обелени и обелени)
- 1 чаша масло (разтопено)
- 1/3 чаша зехтин
- 1/4 чаша портокалов сок
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 2 супени лъжици сухо бяло вино
- 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан на ситно)
- 1 супена лъжица пресен босилек (ситно нарязан)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
- Ако използвате дървени шишчета, а не метални, накиснете ги във вода поне 10 минути, преди да използвате. Това ще им попречи да изгорят на скарата. Дръжте едната страна на грила си охладена и поставете шишчетата на скарата, така че скаридите да са над котлона, а останалата част от шишчето да не е. По този начин основата на шишчето няма да бъде прекалено гореща на допир. Скаридите се готвят много бързо. Не забравяйте да следите шишчетата и да ги премахнете от котлона веднага щом свършат. Преварените скариди ще бъдат трудни и гумени. Хрупкавият хляб е идеалният съпровод за скампи от скариди.
- Портокаловият сок добавя приятен щрих към тази рецепта, но ако предпочитате по-традиционен вкус, можете да го замените с лимонов сок. Елиминирайте босилека, ако се опитвате да възпроизведете класически скампи от скариди.
Съберете съставките.
Поставете скаридите в голяма купа. В отделна купа комбинирайте останалите съставки за соса.
Разделете соса на половина и изсипете едната половина от соса върху скаридите. Хвърлете да покриете, покрийте и поставете в хладилника за 30 до 40 минути.
Загрейте грила на среден огън. Подредете скаридите върху шишчета. Опитайте да поставите около 5 или 6 на всеки шиш. Не се пренаселете.
Поставете шишчета на скара и гответе от 2 до 4 минути на страна. Когато скаридите вече не изглеждат полупрозрачни, вземете розов оттенък, а текстурата е твърда, отстранете от топлина.
Междувременно загрейте останалата половина от соса в тиган на слаб огън до топло.
Подредете скарираните скариди върху чиния и или изсипете загрятия сос отгоре, или сервирайте топлия сос отстрани. Гарнирайте с допълнително нарязан босилек или магданоз.
Съвети
Вариации на рецептата
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- синтез
- барбекю
