Смърч / Диана Rattray
- Общо: 3 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 3 часа
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 372 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| шестдесет и едно грам | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 372 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 4гр | 18% |
| Холестерол 39mg | 13% |
| Натрий 782mg | 34% |
| Общ въглехидрат 61г | 22% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 98mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Когато поканите приятели през лятото на вечеря, ги изненадайте с багажник с ребра, вместо с повсеместните хот-доги и хамбургери. И тези бебешки задни ребра със сигурност ще ви доставят удоволствие, тъй като се пекат и остъклят с вкусен прасковен сос за барбекю, приготвен с узрели летни праскови, възползвайки се от свежите продукти на сезона. Те също се пекат във фурната, оставяйки вашата скара широко отворена за готвене на други летни билети.
Сервирайте тези ребра с картофена салата, печен боб и салама от салама или подправена салата. Тази рецепта прави около 2 до 2 1/4 чаши сос.
Съставки
- 2 стелажа бебешки задни ребра или резервни каишки
- 1 голяма скилидка чесън (обелен и нарязан на половина)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- За соса за барбекю от праскови:
- 2 средни праскови (обелени, корени и нарязани или нарязани)
- 1 3/4 чаши кетчуп
- 2 супени лъжици царевичен сироп или златист сироп
- 1 1/2 супена лъжица Уорчестърски сос
- 1 1/2 супени лъжици ябълков оцет или червен винен оцет
- 1 чаена лъжичка горчица
- 2/3 чаша светло кафява захар (пакетирана)
- Тире от лют червен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F.
Нарежете ребрата на порции за сервиране. Изплакнете със студена вода и изсушете с хартиени кърпи.
Подредете ребрата, месни страни нагоре, в голям тиган с печено фолио или друг голям съд за печене. Разтрийте нарязаните половинки чесън върху месестата част на ребрата. Поръсете леко със сол и черен пипер.
Печете ребрата за 1 час, обръщайки се около половината от времето за готвене.
Междувременно направете соса. Комбинирайте съставките в средна тенджера и донесете да къкри на среден огън. Намалете топлината до средно ниска и продължете да къкри за 5 до 7 минути.
Охладете леко и разбъркайте с картофена машина или дървена лъжица; можете също да смесите леко с потапящ блендер или пулсов сос няколко пъти в блендер.
Обърнете ребрата, така че месната страна да е нагоре и да намажете около половината от соса върху ребрата. Покрийте съда за печене с фолио и намалете котлона до 250 F. Продължете печенето за 1 1/2 до 2 часа, докато се изпече и се образува хубаво покритие.
Загрейте останалия сос и сервирайте заедно с ребрата.
Вариант на рецептата
- Ако предпочитате да не включите фурната си това лято, можете да готвите тези ребра на скара. Има и няколко страхотни рецепти за ребра, които се готвят в саксията с цял ден, като сусамови ребра в стил кънтри и бавни гърди за бебешки гърба.
Бебешки гръб срещу резервни ребра
Бебешките задни ребра са наречени така, защото са по-къси от резервното ребро. Всяко ребро е дълго между 3 и 6 инча, а средно 12 ребра съставляват багажник на бебето назад. Повечето стелажи хранят 2 души и са от 1 1/2 до 2 килограма. Резервните ребра, от друга страна, са по-меки и хранят 3 до 4 души. Общата кройка се нарича стил Сейнт Луис, където хрущялът и гърдата се отстраняват, оставяйки плоско правоъгълно парче, което е лесно да се готви. Както може би се досещате, резервните ребра са по-скъпи от бебешките задни ребра.
Ръководство за начинаещи за свински ребраТагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- рождени дни
