маргаритки / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 303 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 303 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 12гр | 58% |
| Холестерол 166mg | 55% |
| Натрий 492mg | 21% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 410mg | 32% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това традиционно суфле със сирене е леко, ефирно и пикантно - всичко, което трябва да бъде суфле със сирене! Тази лесна рецепта може да бъде разбита за 15 минути за безупречни резултати. Сиренето Gruyère и Comté може да се използва взаимозаменяемо в тази бистро класика.
Съставки
- 4 супени лъжици плюс 2 супени лъжици масло (омекотено)
- 1/4 чаша ситно настърган пармезан
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 1/2 чаши мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Оскъдна 1/8 чаена лъжичка настърган индийски орех
- 6 големи яйца (разделени)
- 8 унции настъргано сирене Comte или Gruyere
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400. Намажете вътрешността на голямо ястие за суфле с 2 супени лъжици омекотено масло. Поръсете пармезана върху намаслената повърхност на чинията и внимателно разклатете съда, за да разпределите сиренето равномерно по страните.
В голяма тенджера, поставена на среден огън, разтопете 4 супени лъжици масло. Разбийте брашното в разтопеното масло и гответе, като бъркате постоянно, за 1 минута. Бавно разбъркайте млякото в сместа с маслото и гответе, като бъркате постоянно, докато се сгъсти.
Махнете млякото от котлона и разбъркайте в солта, черния пипер, индийското орехче, яйчните жълтъци и сиренето. В отделна чиста и суха купа разбийте белтъците от яйцата и сметаната от зъбен камък, докато яйченият белтък оформи твърди върхове. Разбъркайте няколко лъжици от белтъците в сирената смес и след това внимателно сгънете останалите белтъци в тестото за суфле.
Изсипете тестото в приготвеното ястие за суфле и го изпечете за 25 до 30 минути, или докато суфлето стане подпухнало и наситено златисто кафяво. Сервирайте суфлето със сирене веднага.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- суфле
- вечеря
- Френски
- семейна вечеря
