Сьомга на скара в сос за барбекю

Майкъл Ламот / Cole Group / Фотодиск / Гети Имидж

• Общо: 47 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 32 минути
• Добив: служи 4

11 оценки Добавете коментар

Тази рецепта за сьомга е доста уникална, тъй като филетата или пържолите от сьомга са базирани в богат сос за барбекю. Той е наистина вкусен и изненадващо лесен за приготвяне. Това ястие е чудесно за хранене през нощта, но със сигурност достатъчно ароматно, за да обслужва вашите гости.

Съставки

• 4 (6 унции) филе от сьомга (или пържоли)
• 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра сол
• 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра черен пипер
• За соса за барбекю от сьомга:
• 1 среден лук (нарязан)
• 1 1/2 чаши доматен кетчуп
• 1/2 чаша тъмен ром
• 1/3 чаша сос Уорчестър
• 1/4 чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици чили на прах
• 2 супени лъжици червен пипер
• 2 супени лъжици фъстъчено масло
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Стъпки, за да го направите

Пригответе сос за барбекю:

Съберете съставките.

Загрейте олио в тенджера на среден огън.

Сотирайте лука и чесъна за 3 минути или докато омекнат.

Добавете всички останали съставки на соса и донесете до кипене, намалете котлона и оставете соса да къкри 5 минути.

Извадете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Разделете соса на половина.

Пригответе сьомгата

Съберете съставките.

Покрийте филетата от сьомга (или пържоли) с 1/2 от соса и оставете останалата половина, докато дойде време за сервиране.

Съхранявайте запазената половина в хладилник и отново подгрявайте в микровълновата за 30 секунди преди сервиране.

Покрийте сьомгата с пластмасова обвивка и я поставете в хладилника за 1 до 2 часа.

Предварително загрейте скара.

Непосредствено преди печенето на сьомга намажете добре решетката с грил. Направете поне 3 до 4 прохода с хартия, напоена с масло, за да създадете незалепваща повърхност за рибата.

Подправете сьомгата със сол и черна и поставете на скара. Покрийте и гответе за 12 минути на инч дебелина (или докато вътрешната температура достигне между 145 F).

Извадете рибата от скарата и сервирайте със сос за барбекю. Наслади се!

Тагове за рецепти:

• домат
• предястие
• южен
• барбекю

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!